BACALHAU À BRÁS

Etapa 1

Desfie o bacalhau sem ser demolhado, lave-o em várias águas e esprema-o muito bem.
Corte as batatas em palha e frite-as ligeiramente em óleo.
Corte as cebolas em rodelas finíssimas e coza-as numa frigideira com o azeite a lume brando. Junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo.
À parte, bata os ovos e deite-os na frigideira. Tempere com pimenta e deixe os ovos coagularem, mexendo.
Sirva polvilhado com a salsa.