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renatachagas2013

Receita Empadão de Frango Cremoso

Por

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Ingredientes

  • Massa:
  • 4 gemas
  • 300 g de manteiga
  • sal a gosto
  • 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara de amido de milho
  • 300g de queijo muçarela ralado no ralo fino
  • Recheio:
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • sal a gosto
  • 2 peitos de frango cozido e desfiado
  • cheiro verde picado a gosto
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho verde
  • 300 g de palmito picadinho
  • 1 gema para pincelar

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture.
Adicione 4 xícaras de farinha de trigo com fermento, 1 xícara de amido de milho e 300 g de queijo mussarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos.
Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.

Etapa 2

Recheio:

Coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue.
Adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente 400 g de requeijão cremoso, misture e reserve.

Etapa 3

Montagem:

Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral.
Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo.
Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

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