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Arroz carreteiro fácil

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Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz parbolizado
  • 5 xícaras de água fervente
  • ½ kg de carne seca
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 ovos cozidos
  • 20 tomatinhos pera
  • manjericão fresco
  • salsinha
  • azeite de oliva
  • sal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar a carne seca, na pressão por 40 minutos, até que ela fique bem mole. Picar em pedacinhos pequenos. Reservar

Etapa 2

Pique em cubinhos os pimentões, a cenoura, a cebola e o alho.

Etapa 3

Colocar um pouco de azeite na panela. Juntar todos os ingredientes e a carne seca. Refogue por de 3 minutos.

Etapa 4

Juntar o arroz ao refogado, acrescentar 5 xícaras de água fervente, sal e deixe cozinhar em fogo brando, até secar a água. Fechar a panela e deixar descansar alguns minutos.

Etapa 5

No arroz, colocar os ovos cozidos cortados em rodelas e a salsinha.

Etapa 6

Na hora de servir, decorar com tomatinhos pera, cortados pela metade, e folhas de manjericão.

Etapa 7

Regar com azeite e sal

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