Uma seleção deliciosa de sobremesas chiques - 22 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: doces cariocas , sobremesas chiques e fáceis , sobremesas brasileiras
Receitas e dicas em vídeo!
Se você gosta de churros, não vai perder esta receita perfeita! O sabor é o mesmo, mas o recheio é muito mais abundante e você pode variar do jeito que preferir, doce de leite, Nutella, sorvetes de sabores variados... A criatividade é o limite para esta gostosura!
Ingredientes e modo de preparo:
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 50 g de manteiga
- 30 g de açúcar cristal
- 1 col. de chá de essência de baunilha
- 1 col. de chá de canela em pó
- 125 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)
Modo de preparo:
- Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem.
- Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
- Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
- Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
- Leve à geladeira por 3 horas
- Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
- Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
- Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
- Bom apetite!
Mais votadas: Sobremesas chiques
Pavlova

Por Marly Helena Vanlerberghe
Receita criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova por ocasião da sua "tournée" pela Nova Zelândia e Au...
- Etapa 1:
- 3 claras
- 1 xícara de açúcar peneirado bem fino
- 1 colher (chá) de maisena
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Etapa 2:
- 1 caixa de creme de leite bate "chantilly" ou 300 ml de creme de leite fresco.
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (se o creme de caixinha não tiver açúcar ou se for o creme de leite fresco)
- Etapa 3:
- 2 xícaras de frutas variadas: kivi
- morangos
- framboesas
- pêssegos
- uvas e etc.
- cortadas em cubos pequenos.
Galette des Rois

Por Marly Helena Vanlerberghe
A tradição da Galette des rois remonta à época dos romanos! Ô tradição gostosa!
- 600 g de massa folhada laminada (2 rolos)
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 100 g de açúcar
- 125 g de farinha de amêndoas
- 2 ovos
- 25 g de amêndoas picadas
- 1 ovo (para pincelar)
Galette des Rois com creme de amêndoas

Por sandracabecadas, Sabores às cores
Os portugueses têm o Bolo Rei, os espanhóis o Roscón de Reyes, os franceses têm a Galette des Rois
- 400 g de massa folhada
- 1 gema de ovo
- Para o creme de amêndoa:
- 180 g de açúcar
- 200 g de amêndoa ralada sem pele
- 3 ovos
- 3 colh. de sopa de natas
- 1 colh. de sopa de Kirsch ou rum
- 1 fava
- 1 brinde
Tortinhas de limão, castanhas portuguesas e figos

Por Marly Helena Vanlerberghe
Estas tortinhas são uma mistura de doçura e acidez e trazem frescor no fim de uma refeição
- - - - PARA A MASSA:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de castanhas portuguesas
- 150 g de manteiga (mole)
- 2 1/2 g de sal
- 95 g de açúcar de confeiteiro
- 32 1/2 g de amêndoas em pó
- 35 g de ovos (misturados)
- 1 fava de baunilha
- - - - PARA O DOMO DE LIMÃO:
- 5 g de gelatina em folhas
- 300 ml de suco de limão amarelo e raspas de limão
- 120 g de açúcar
- 6 gemas
- 2 ovos
- 150 g de manteiga
- - - - CREME DE AMÊNDOAS:
- 120 g de manteiga mole
- 2 ovos
- 120 g de açúcar
- 1 colher (de sopa) de rum baunilhado
- 120 g de amêndoas em pó
- - - - PARA O DOCE DE FIGO:
- 330 g de figos frescos maduros
- 150 g de açúcar
- 6 g de pectina de frutas
- - - - PARA A GLACE BRILHANTE:
- 16 g de gelatina em folhas
- 300 g de água
- 400 g de açúcar
- Corante culinário amarelo
- - - - PARA A FINALIZAÇÃO:
- 100 g de avelãs
- 8 figos maduros bem bonitos
Bavarois de morangos

Por Marly Helena Vanlerberghe
Uma sobremesa clássica da culinária francesa
- 2 ovos
- 55 g de farinha de trigo
- 75 g de açúcar
- 20 g de farinha de amêndoas (ou pistaches
- nozes
- avelãs)
- 2 caixas de morangos perfeitos (600 g)
- 200 g de açúcar
- Suco de um limão
- 1 envelope de gelatina incolor
- 2 caixas de creme de leite bate chantilly (ou 400 ml de creme fresco)
Mil Folhas de Morango

Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam", Pratos que falam
Mil Folhas de Morango. Conheça nossa receita
- Para a Massa:
- 1 embalagem de massa folhada de compra
- Para o Chantilly:
- 200ml de natas para bater
- 40g de açucar em pó
- 1 colher de café de essência de baunilha
- Para o Creme de Pasteleiro:
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 250 ml de leite
- 40 g de farinha
- 75 g de açúcar
- Morangos laminados q.b.
Bavarois de biscoito OREO

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Este bavarois de Oreo é simplesmente divino!!! Leva queijo mascarpone e Chantilly e biscoitos Oreo, mais perfeito,
- 18 biscoitos Oreo
- 60g de manteiga sem sal
- 4 folhas de gelatina
- 100 ml de creme de leite
- 200g de queijo mascarpone
- 50 ml de leite
Bavaroise Três Cores

Por cozinharanjos, Cozinhar com os Anjos
Sobremesa, sublime
- 6 gemas
- 0,5 l de leite
- 250 gr de açúcar
- 1/2 colher rasa de café de vanilina
- 9 folhas de gelatina
- 600 gr de natas
- 5 colheres de café cheias de café liofílizado
- 150 gr de chocolate para derreter
Mousse de champagne e frutas vermelhas

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
O champagne com morango ou com frutas vermelhas é uma combinação dos deuses! Imaginem agora uma mousse de Champa
- Massa para uma forma desmontável de 12 centímetros:
- 1 ovo
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- ½ colher (de sopa) de farinha
- Mousse de Champagne:
- 125 ml de champagne
- 2 gemas
- 75 g de açúcar
- 3 folhas de gelatina
- 200 g de natas (creme de leite fresco)
- Frutas vermelhas (usei amoras e framboesas)
Pavlova com Morangos

Por O Cantinho da Marta, O Cantinho da Marta
Ligue o forno a 180°C. Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes
- 4 claras
- 16 c. (de sopa) de açúcar
- 1 c. (de chá) de vinagre de vinho branco
- 2 c. (de chá) de maisena
- 3 gotas de aroma de baunilha
- 200 ml de natas
- 2 c. (de sopa) de açúcar em pó
- morangos e doce de morango q.b.
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Mais receitas de Sobremesas chiques
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Bavaroise de Pêssego
- 1 lata de pêssego em calda
- 2 saquetas de gelatina de pêssego
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
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Pavlova de Maracujá
- Ingredientes:
- -3 claras
- -170 g de açúcar
- -1 colher de (chá) de vinagre
- -1 colher de (chá) de maisena
- Receita de creme pasteleiro:
- Ingredientes:
- -30 g de farinha
- -100 g de açúcar
- -1/4 l de leite
- -3 gemas de ovo
- -1 pitada de essência de baunilha
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Pavlova de Maracujá
- Ingredientes:
- -3 claras
- -170 g de açúcar
- -1 colher de (chá) de vinagre
- -1 colher de (chá) de maisena
- Receita de creme pasteleiro:
- Ingredientes:
- -30 g de farinha
- -100 g de açúcar
- -1/4 l de leite
- -3 gemas de ovo
- -1 pitada de essência de baunilha
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ProveReceita TOP Pavlova de cerejas com chocolate
- 3 claras
- 170 g de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de chá de Maizena
- Molho de chocolate:
- 100 g de chocolate preto
- 200 g de natas
-
ProveReceita TOP Fraisier de pistache
- - Para a génoise (pão de ló):
- 4 ovos
- 125g de açúcar
- 125g de farinha
- 1/2 colher de sopa de fermento químico (6 gramas)
- - Para a mousse de pistache:
- 1 colher de sopa de creme de pistache
- 100g de queijo cottage
- 100 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 90 grs de açúcar de confeiteiro
- 4 folhas de gelatina
- 1 pitada de sal
- - Para a decoração:
- Morangos
- Açúcar de confeiteiro
-
Bavaroise de morango
- 4 xícaras de morangos lavados
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó incolor
- 2 clhr sopa de suco de limão
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 clhr chá de essência de baunilha
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Coroa de Massa Choux Recheada com...
- 5dl de água
- 1 pitada de sal
- 200gr de manteiga
- 300gr de farinha
- 6 ovos
- 1 pacote de Mousse de Chocolate Branco instâtanea
- 1 pacote de Gelatina de Morango
- 300 g de Morangos fatiados
- Açúcar em Pó
-
ProveReceita TOP Pavlova de morango
- Ingredientes da Pavlova:
- -6 claras
- -230 g de açúcar
- -1 colher de (chá) de vinagre
- -1 colher de (chá) de maisena
- Ingredientes do creme pasteleiro:
- -30 g de farinha
- -100 g de açúcar
- -1/4 l de leite
- -3 gemas de ovo
- -1 pitada de essência de baunilha
- Precisamos:
- -600g de morangos lavados
- -600 ml de natas batidas em chantilly
-
Pavlova de manga e romã
- 6 claras
- 300 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de Maizena
- 1 colher de sopa de vinagre
- Para o recheio e cobertura:
- 200 gramas de polpa de manga
- 100 gramas de açúcar mais 1 colher de sopa
- 200 ml de natas para bater
- 1 romã
-
Torta de champagne e frutas...
- Para o biscuit de castanha
- Clara de ovo 95 g
- Glaçúcar 95 g
- Açúcar refinado 30 g
- Farinha de castanha-do-pará 105 g
- Para a mousse de champagne
- Açúcar refinado 160 g
- Gemas 80 g
- Creme de leite fresco 1 kg
- Massa de gelatina
- 84 g
- Água 60 ml
- Champagne 180 ml
- Cointreau 30 ml
- Para o cremoso de frutas
- Polpa de grumixama 300 g
- Gemas 180 g
- Açúcar refinado 110 g
- Manteiga sem sal 130 g
- Massa de gelatina 30 g
- Frutas vermelhas 150 g
- Para a glaçage
- Glucose 50 g
- Chocolate branco 600 g
- Gelatina neutra 13 g
- Água 70 ml
- Leite 250 ml
-
Pavlova de frutas
- Para o suspiro:
- 8 claras em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 2½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de vinagre branco
- 3 colheres (chá) de amido de milho
- 1¼ xícara (chá) de creme de leite fresco batido com 2 colheres (sopa) de açúcar em picos firmes
- 2 mangas não muito maduras
- cortadas em faias finas
- 1 xícara (chá) de uvas verdes
- sem sementes
- 1 xícara (chá) de ameixas vermelhas cortadas em gomos
- ½ xícara (chá) de physalis
- Folhas de hortelã para decorar
-
Pavlova, cerejas e ‘Crème...
- Molho de cerejas com ‘Créme de Cassis’ :
- 400g cerejas descaroçadas
- 2 colh chá açúcar baunilhado
- 2 colh de sopa de ‘Crème de Cassis’ (licor de groselha negra)
- Pavlova (6 pavlovas individuais):
- 3 claras
- 170 g de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de chá de Maizena
- Creme de Mascarpone :
- 25Og de queijo mascarpone
- 25O g natas
- 2 colh de sopa de açúcar
- 2 colh sopa de ‘Crème de Cassis’
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!