A página de Brunaneute
Receitas
Pain Perdu
Por brunaneute, Comida com Afeto
Aos finais de semana eu adoro um café da manhã com algo diferente
- 4 fatias generosas de brioche ou outro pão
- 3/4 de xícara de leite
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar (não gosto muito doce, então se você gosta pode dobrar a quantidade)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de café de noz moscada em pó
- Manteiga para “fritar”
- Frutas de sua preferência
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Como fazer manteiga caseira
Por brunaneute, Comida com Afeto
Preparar manteiga caseira é fácil fácil, você precisa somente de creme de leite fresco e uma batedeira!
- 500 ml de creme de leito fresco
- Flor de sal (caso deseje, eu sempre coloco só uma pitadinha mínima)
Panzanella
Por brunaneute, Comida com Afeto
Essa receita de Panzanella é propícia para reaproveitar aquelas sobras de pão e também quando você quer comer ...
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 cebola roxa
- Folhas de manjericão
- 5 fatias de pão
- Azeite, sal e pimenta do reino para temperar
Pão Rápido
Por brunaneute, Comida com Afeto
Um pão super fácil, rápido e sem sova
- 2 xícaras de leite integral morno
- 1 envelope de fermento biológico em pó
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 3 xícaras de farinha de trigo sem aditivos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal grosso
Salada de Quinoa Vermelha e Molho de Tahine
Por brunaneute, Comida com Afeto
A Quinoa é um grão e surgiu há milhares de anos na região dos Andes – é tão gostoso, prático, nutritiv...
- SALADA
- 1 xícara de quinoa
- 1 cebola roxa
- 1 ramo de hortelã
- 2 figos
- Suco de 1/2 limão (uso o siciliano, que é mais suave)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, Pimenta do Reino e Raspas de Limão
- MOLHO
- 1/4 de xícara de tahine
- 1/4 de xícara de azeite
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 de xícara de iogurte
- 1 colher de sopa de água
- Sal e Pimenta do Reino
Pão sem Sova
Por brunaneute, Comida com Afeto
Fazer o próprio pão em casa é gratificante, mas não é sempre que queremos ou podemos dispender algum tempo sov...
- 360 gramas (2 1/2 xícaras de chá) de farinha de trigo integral orgânica (esse é o tipo de farinha que mais gosto de usar atualmente, mas funciona com farinha branca também, claro)
- 360ml de água filtrada
- 8 gramas (1 colher de chá cheia) de sal
- 3 gramas (1 colher de chá) de fermento biológico em pó
Bolo de Figos com Cobertura de Mascarpone e Pistache
Por brunaneute, Comida com Afeto
Quem não gosta de um bolo fofinho e saboroso pra acompanhar um café e uma conversa deliciosa? Essa é aquele tipo...
- BOLO
- 3 ovos caipira
- 1 xícara de óleo de coco
- 3/4 de xícara de leite
- 1/2 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1/2 xícara de pistache triturado
- 8 figos cortados em cubos médios
- COBERTURA
- 300 gramas de Mascarpone em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 fava de baunilha
- Pistache triturado
Polenta Mole com Grana Padano e Linguiça Curada
Por brunaneute, Comida com Afeto
Polenta mole é básico! Comfort food total! Deliciosa
- 600ml de caldo de carne (pode usar água, mas gosto do caldo!)
- 100 gramas de farinha de milho fina
- 20 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas queijo grana padano ou parmesão
- 200 gramas de linguiça curada picada
- Folhas de Manjericão
Brownie de Abacate e Chocolate
Por brunaneute, Comida com Afeto
abacate, óleo de coco, ovo, maple syrup, extrato de baunilha, açúcar mascavo, cacau em pó, flor de sal, farinha
- 200 gramas de abacate (2 unidades pequenas)
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de maple syrup
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de flor de sal
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate amargo picado
- 1 xícara de nozes picadas