A página de Mestre-Cuquinha
Receitas
Bacalhau Empanado
Por Mestre-Cuquinha
Colocar o bacalhau de molho por 48 horas, trocando a água por 6 vezes, em pedaços de quadrados médios
- 1 kg de bacalhau cortado em quadrados de + ou 100 gramas cada
- 4 ovos grandes
- 1 colher das de sopa de cebola bem picadinha
- Salsa picadinha
- 1 dentes de alho amassado
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Mousse de Champagne de liquidificador
Por Mestre-Cuquinha
No liquidificador, bater o leite condensado, o creme de leite e o espumante no liquidificador
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 500ml de espumante
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Calda
- 500g de frutas vermelhas
- 250g de açúcar
Muffin de Banana com Cobertura
Por Mestre-Cuquinha
Acrescente o ovo e o óleo e misture bem
- 3 bananas
- 1 ovo
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- 1,5 (um e meio) xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento
- 12 Forminhas de muffin
Bolo de Castanhas Portuguesas
Por Mestre-Cuquinha
ata as claras em neve e reserve
- 1 xícara de chá de castanhas portuguesas cozidas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga light
- 1/4 xícara de chá de leite de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
Pavê de Panetone com Sorvete
Por Mestre-Cuquinha
Levar ao micro-ondas o chocolate com o creme de leite até derreter
- 1 panetone tradicional ou de chocolate
- 1 barra de chocolate da sua preferência
- 1 pote de sorvete da sua preferência
- 1 caixa de creme de leite
Pavê de Panetone com Abacaxi
Por Mestre-Cuquinha
Misturar o leite (reserve um pouco), leite condensado, gemas levemente batidas e misturadas com o amido no leite re...
- 1 panetone
- 1 lata de leite condensado
- Duas medidas da mesma lata de leite comum
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200ml de creme de leite
- 1 lata de abacaxi em calda
Clericot com vinho branco
Por Mestre-Cuquinha
Acrescentar todos os ingredientes em uma jarra com bastante gelo
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 1 xícara (café) de licor de laranja
- 2 maçãs verdes cortadas em fatias
- 12 morangos grandes cortados ao meio
- 1/2 abacaxi picado em pedaços
- 1 cacho de uvas vermelhas
- 5 pêssegos frescos em pedaços
- 4 colheres de açúcar
Clericot com espumante
Por Mestre-Cuquinha
Utilize uma jarra e despeje sobre as frutas o licor, deixando elas marinarem por alguns minutos
- 1 garrafa de espumante seco gelado
- 2 xícaras de frutas picadas
- 2 cálices de licor de laranja
- Gelo picado
- Açúcar a gosto
Bolo de Cenoura sem glúten
Por Mestre-Cuquinha
Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas até formar uma massa
- 3 xícaras de mistura para bolos sem glúten
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 1 xícara de óleo de canola
- 3 ovos
- 3 cenouras médias
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Pipoca de chocolate no micro-ondas
Por Mestre-Cuquinha
Colocar a água, açúcar, Nescau e misture bem em uma travessa que possa ir ao micro-ondas
- ½ Xícara (chá) de Milho de Pipoca
- 2 Colheres (sopa) de Nescau
- 4 Colheres (sopa) de Água
- 4 Colheres (sopa) de Açúcar