A página de Mestre-Cuquinha
Receitas
Salsichão assado
Por Mestre-Cuquinha
Colocar os salsichôes em um pirex e levar ao forno até corar, virando de vez em quando
- 4 salsichões frescos
- 750g de batatinhas de casca fina, escovadas e lavadas
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
- 4 cebolas roxas pequeninas, finamente picadas
- 1/4 de xícara de chá de vinagre de vinho xerez de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino (moída na hora)
- Um punhado pequeno de salsa fresca (opcional)
Sopa de queijo low carb
Por Mestre-Cuquinha
Colocar em uma panela o azeite e a cebola , deixando corar a cebola
- 1 pedaço pequeno de queijo gorgonzola
- 1 pedaço pequeno de queijo minas
- 1 pedaço pequeno de queijo provolone
- 5 fatias de mussarela
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 copo de leite desnatado
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1/2 cebola
- Azeite
Árvore de Natal de massa folhada com Nutella
Por Mestre-Cuquinha
Preaqueça o forno a 180°C
- 500 g de massa folhada comprada pronta
- 1/2 colher (chá) de óleo de coco ou outro
- 4 a 5 colheres (sopa) de Nutella® em temperatura ambiente
- 1 ovo levemente batido
Acelga ao forno
Por Mestre-Cuquinha
Misturar a acelga, os pimentões, cebola e tomate em uma travessa
- ½ maço de acelga lavado picado em tiras de 1 dedo de largura (é como picar couve, só que bem mais grossa)
- 1 tomate sem sementes e em cubos
- ½ cebola roxa picada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos (se for dos grandes, diminua a quantidade para 1/3)
- 1/2 pimentão amarelo em cubos (se for dos grandes, diminua a quantidade para 1/3)
- 3 col de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Licor de cacau caseiro Fácil
Por Mestre-Cuquinha
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou 4 colheres de chocolate em pó, amargo)
- 200 ml de pinga
Macarrão com almôndegas
Por Mestre-Cuquinha
Em uma tigela colocar todos os ingredientes das almôndegas e amassar com as mãos até ficar bem homogêneo
- ½ kg de carne moída
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 cebola ralada
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Molho de tomate
- 10 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de cenoura ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- macarrão al dente
Bolo de Farinha Láctea
Por Mestre-Cuquinha
Bater na batedeira os ovos com o açúcar até triplicar o volume
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) niveladas de farinha láctea
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
Pernil com cebola na panela de pressão
Por Mestre-Cuquinha
Temperar o pernil com sal, alho, pimenta do reino
- 1,5 kg de pernil suíno em peça com osso
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
- 1 ½ colher (sopa) de azeite
- 3 cebola em fatias
- 3 dentes de alho triturados
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
- 2 folhas de louro
- caldo de 2 limões
- 1 xícara (chá) de cachaça
- 2 xícaras (chá) de água
Maria mole proteica de liquidificador
Por Mestre-Cuquinha
Colocar um pouco de água , cerca de 3 colheres de sopa, na gelatina incolor para hidratar
- 1 pacote de gelatina incolor
- 200 mL de leite de coco
- 2 scoops de whey protein sabor baunilha
- adoçante (opcional)
- coco ralado seco sem açúcar
Pavê de farinha láctea
Por Mestre-Cuquinha
Na batedeira , bater 4 colheres de sopa de açúcar, com a manteiga e as 2 gemas, até ficar cremoso
- 6 colheres (sopa) de farinha lactea
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 copo grande de leite
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos