A página de Paolla Drummond
Receitas
Picanha na manteiga
Por Paolla Drummond
Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com sal grosso e coloque de forme amassada por cima da pica...
- 1 kg de picanha
- 1 tablete de manteiga de leite
- 10 dentes de alho
- 1 (colher de chá) de pimenta calabresa
- 4 colheres (sopa) de sal grosso
- 1/2 kg batatinha inglesa
Peixe a Delícia
Por Paolla Drummond
Tempere o filé de peixe a seu gosto
- 1 kg de filé de peixe
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- Queijo mussarela fatiado
- 1 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Farinha de trigo para empanar
- Ovos
- Farinha de rosca
- Bananas prata ou da terra fatiada
Biscoitinho de nata que derrete na boca
Por Paolla Drummond
Misturar e amassar todos os ingredientes (o amido de milho colocar aos poucos)
- 1 xícara de nata
- 1 xícara de leite condensado
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 500 g de amido de milho (aproximadamente)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- coco ralado ou casca de limão ralada a gosto
Picadinho de carne com batata
Por Paolla Drummond
Aqueça um fio de azeite numa panela de pressão
- 1/2 kg de coxão mole picado
- sal e pimenta a gosto
- azeite o suficiente
- 3 dente de alho amassado
- 1 cebola grande ralada
- 3 batatas médias descascadas e cortadas em quatro
- cebolinha verde picada
- ½ lata de milho verde
Creme de Amendoim Caseiro
Por Paolla Drummond
Não torre demais o amendoim, para não ficar amargo
- 250g de amendoim torrado
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (também pode não usar, que fica bom)
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
Carne ao molho de cerveja
Por Paolla Drummond
1. Com a carne limpe tempere com sal
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de cerveja
- 1 ramo de alecrim
- 1 cebola cortada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 dentes de alho
- tomilho a gosto
- 800 g de fraldinha
- sal a gosto
- Para o Recheio:
- Antes de bater coloque o creme de leite no freezer por 10 minutos.
- Depois disso, coloque na batedeira e em velocidademédia, bata até que ele se transforme em chantilly.
- Depois disso coloque o sal, se quiser fazer umamanteiga temperada, pode colocar mais temperos a gosto, e em velocidade alta, até que apareça um liquido separado da massa.
- Passe o mesmo por uma peneira para retirar esse liquido.
- Leve a massa a geladeira por 20 minutos e sirva!
Frango à Espanhola
Por Paolla Drummond
Tempere o frango com a maionese, o sal e a pimenta Deixe tomar gosto por 15 minutos Refogue em fogo médio até d
- 1 Kg de frango em pedaços
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola de grande em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Terrine de Frutas
Por Paolla Drummond
Em uma panela pequena, ferva 250 ml de água
- 2 embalagens de gelatina sabor abacaxi (60 g)
- 1 xícara (chá) de morangos (150 g)
- 1/2 xícara (chá) de mirtilos (85 g)
- 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes (160 g)
Frango Teriyaki
Por Paolla Drummond
Em uma tigela coloque os pedaços de frango, o vinagre de arroz, o saquê, o açúcar mascavo, o gengibre,o oléo d...
- 800g de peito de frango, em pedaços.
- ¼ xícara de vinagre de arroz
- 1 xícara medidora de 240ml para ser usada como base
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
- 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
- ¼ xícara de molho de soja (shoyu)
- 4 cebolinhas em rodelinhas
- algumas gotinhas de óleo de gergelim
- ½ colher (sopa) de óleo vegetal sem sabor
- pimenta do reino
- 1 punhado de salsinha picada
Cachorro quente especial
Por Paolla Drummond
Em uma panela ferva a água com vinagre a gosto
- 15 salsichas
- 15 pães de hot dog
- 15 folhas de alface limpas
- 2 xícaras de maionese
- 1 xícara de ketchup
- 5 colheres de mostarda
- 2 batatas
- 1 lata de creme de leite
- Batata palha a gosto
- 1 copo de leite (200 ml)
- 2 colheres de manteiga
- Sal a gosto
- 300 g de requeijão cremoso
- 200 g de uvas passas
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 200g de azeitonas