A página de Lécio Fernandes da Cunha
Receitas
Danete caseiro
Por Lécio Fernandes da Cunha
Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ...
- 1 litro de leite
- 2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite s/ soro
Bolo suflair
Por Lécio Fernandes da Cunha
Massa: Bata as claras em neve e, depois, acrescente as gemas e bata
- Massa:
- . 5 ovos
- . 1 copo de açúcar
- . ¼ copo de óleo
- . ½ copo de chocolate em pó
- . 2 copos de farinha de trigo
- . 1 colher (sopa) de fermento em pó
- . ½ copo de água quente
- Recheio:
- . 2 latas de leite condensado
- . 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- . 2 colheres (chá) de margarina
- . 2 latas de creme de leite sem soro
Lasanha de Pão de Forma deliciosa
Por Lécio Fernandes da Cunha
Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe...
- 1 pacote de pão de forma
- 1 lata de creme de leite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 500g de queijo mussarela
- 500g de presunto
- 1 molho de tomate
Torta de morangos com chantilly (nosso bolo de aniversário)
Por Lécio Fernandes da Cunha
São três etapas para a execução da receita: um bolo, um creme para o recheio, um creme chantilly para a cobertu...
- - - - Creme para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (a mesma da lata) de leite
- 2 gemas
- 1 colher de chá de amido de milho
- 500g de morangos médios (serão usados na montagem do bolo)
- - - - Para o bolo (receita de Ivani Calarezi)
- 6 ovos (gemas e claras separados)
- 175 g de açúcar refinado
- 5 ml de essência de amêndoas (não usei)
- 90 g de farinha de trigo
- 30 g de amêndoa (levemente torradas e moídas com a casca)
- 8 g de fermento em pó
- - - - Para a cobertura
- 600 g de nata ou creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Bolo Tentação de Chocolate e Coco
Por Lécio Fernandes da Cunha
Massa: 1. Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma
- Massa:
- - 3 claras
- - 1 ovo
- - 1 xícara (chá) de açúcar
- - 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- - 1/2 xícara (chá) de água
- - 1/2 xícara (chá) de óleo
- - 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - 1 colher (chá) de fermento em pó
- Primeiro recheio:
- - 3 gemas
- - 1 1/2 lata de leite condensado
- Segundo recheio:
- - 1 1/2 lata de leite condensado
- - 300 g de coco seco
- Terceiro recheio:
- - 400 g de chocolate meio amargo
- - 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- - 100 ml de creme de leite
- - 1/2 litro de chantilly batido
- Decoração:
- - Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado
Torta Dois Amores
Por Lécio Fernandes da Cunha
Para o creme: Bater muito bem o açúcar com a manteiga em temperatura ambiente, até formar um creme esbranquiça...
- Para o creme:
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 250 gramas de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
- Para a ganache:
- 350 gramas de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixiha de creme de leite
- Para a montagem e cobertura:
- Cerca de 400 gramas de biscoitos tipo "maizena"
- Leite para passar os biscoitos
- 100 gramas de chocolate ao leite
- 100 gramas de chocolate branco
- 400 mL de chantilly sabor chocolate
Pavê de biscoito maizena
Por Lécio Fernandes da Cunha
Coloque o leite condensado em uma panela junto com a maizena e a gema Leve ao fogo, faça como se fosse um mingau,
- 4 pacotes de biscoito maizena tradicional ou sabor chocolate
- 2 latas de leite condensado
- 1 1/2 colher de sopa de maizena
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
- Leite (o suficiente para molhar os biscoitos)
- 1 gema
Massa para salgadinhos
Por Lécio Fernandes da Cunha
Cozinhe o peito de frango em água, com 2 tabletes de caldo e um maço de salsinha e cebolinha, por 20 minutos
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 peito de frango cozido
- 1 litro de leite
- 1 litro do caldo onde o frango foi cozido (se não der, complete com água)
- 1,6 kg de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho (240g)
- alho, cebola, cheiro verde, batidos no liquidificador com óleo e sal
- 1 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
Bolo salgado de cachorro quente
Por Lécio Fernandes da Cunha
Bata no liquidificador os ovos e depois o restante dos ingredientes da massa
- - - RECHEIO:
- 20 salsichas de hot dog
- 1 lata de milho verde
- Tomate
- Cebola
- Pimentão
- Azeitonas
- - - MASSA:
- 1 xícara de maizena
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 colher (chá) de sal
Quibe frito
Por Lécio Fernandes da Cunha
Lave o trigo e deixe de molho na água por uma hora
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
- 1 1/2 colher (sopa) de hortelã picada
- 500g de carne moída (PatinhoFriboi)
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo