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Brigadeiro de Churros do chef Kadu Barros

Churros de Brigadeiro do chef Kadu Barros

O churros é, indiscutivelmente, uma paixão nacional e não é só aqui no Brasil não! Muitos países consomem esta iguaria deliciosa.

A delícia é tanta que tem sempre alguém inventando uma novidade e, depois do bolo de churros, vem aí o brigadeiro de churros! A ideia é do inovador chef Kadu Barros que assina também as famosas coxinhas de brigadeiro e coxinhas de brigadeiro branco!

É super fácil de fazer e delicioso, eu não perderia por nada!  

Ingredientes:

  • 1 latas de leite condensado
  • 1/3 de lata de creme de leite sem soro
  • 1 pitadinha de sal
  • 1/3 de colher (sopa) de manteiga
  • 35g de chocolate branco picado

Para a cobertura e decoração:

  • Açúcar
  • Canela em pó
  • Doce de leite em pasta

Modo de preparo:

  1. Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate branco, a manteiga, o sal e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o fundo da panela comece a aparecer - cerca de 40 minutos.
  2. Despeje em um refratário e deixa na geladeira por 2 horas.
  3. Com auxílio de uma colher, faça pequenas bolinhas (ou montinhos) de doce de leite em um tabuleiro e leve para congelar.
  4. Abra a massa do brigadeiro, coloque uma bolinha de doce de leite congelado dentro dela e feche, fazendo uma bolinha.
  5. Passe no açúcar com canela. 
  6. Coloque em forminhas.
  7. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar. Com o bico "pitanga" fino, faça uma pitanguinha sobre cada docinho. Isso deve ser feito com cuidado para não estragar o formato da bolinha.
  8. Sirva e bom apetite!

Dica:

Para ficar mais prático, você pode rechear com quadradinhos de doce de leite em barra, mas aí, você vai perder este recheio mole que o doce de leite em pasta vai dar! 

 

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