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Segredo do chef: como amadurecer suas bananas em 30 minutos?

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Receitas sem Fronteiras

OK Segredo do chef:  como amadurecer suas bananas em 30 minutos?

Está com vontade de comer um delicioso cake de bananas, mas no supermercado você só encontrou bananas bem verdes e indigestas? Sem problema com esta astúcia do chef que lhe permitirá amadurecê-las em menos de uma hora.

Siga o guia!

  • Coloque as bananas sobre uma assadeira recoberta com papel manteiga
  • Preaqueça o forno a 150°C
  • Coloque a placa com as bananas no forno  quente

Porque colocar as bananas no forno para amadurecê-las? Porque o calor permite a liberação do açúcar que vai então favorecer um amadurecimento  rápido.

Deixamos então por uns quarenta minutos. Outra indicação para parar o cozimento e que não deve fazer medo, a casca fica preta e brilhante como aquelas das bananas um pouco passadas, que esquecemos no fundo da fruteira.

Deixe as bananas esfriarem por uns trinta minutos.

Agora é só cortar a ponta da banana (oposta ao cabo). Você apoia em seguida como você o faria com um tubo de pasta de dentes e você obterá um miolo de banana perfeitamente madura e no ponto para enfim realizar o cake de bananas para o lanche. 

Acompanhe-o com uma xícara de chá, é ideal! 

 

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Receitas e dicas em vídeo!

CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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