O café não te impede de dormir. Conheça essas outras 9 curiosidades sobre o café

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O que é um cappuccino?

Trata-se de um expresso servido em uma grande xícara na qual acrescentamos espuma de leite. As proporções são de 1/3 de café para 2/3 de espuma de leite. A espuma de leite se prepara com a ajuda de um bico de vapor existente na cafeteira. O barista coloca o leite frio (integral ou desnatado) num pote de metal e utiliza o bico para fazer espumar e esquentar o leite, sem ultrapassar os 70° C, a fim de evitar dar um gosto desagradável ao leite. 

A espuma deve ter bolhinhas muito fininhas para que durem o mais tempo possível. Se a espuma é efêmera, passageira, obtém-se um café com leite e não um cappuccino.

Se você não tem uma cafeteira especial, com o bico de vapor, você pode utilizar um pequeno batedor para leite que funciona com a ajuda de pilhas. Neste caso, esquente o leite a 65/70° C antes de batê-lo. Retire a espuma da superfície de seu recipiente e coloque-a sobre seu expresso bem quente.