Você tem certeza que conhece os tempos de cozimento de ovos?
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Ovo quente
O ovo quente é feito como o ovo cozido, apenas o tempo de cozimento é menor, apenas 3 minutos. O ovo deve estar sempre perfeito perfeito, tanto para o ovo cozido como para o ovo quente, sem rachaduras, caso contrário a clara vai sair e se espalhar pela água.
Experimente preparar mouillettes, para servir com os ovos quentes. São fatias de pão de forma sem casca (divididas em três) onde se passa manteiga e coloca-se uma tirinha de presunto, ou queijo, ou mesmo salmão defumado, temperinhos, etc. Fica uma delícia!
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Você sabe preparar ovos Mollet como um Chef? Ovos mollet são aqueles servidos inteirinhos, sem casca e que, quando cortamos, tem a gema que escorre, linda e deliciosa! Nada fáceis de fazer, mas depois da explicação do nosso chef Christophe, você vai se tornar um expert!