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Sabores do mundo: França - 165 receita(s)

Mais receitas de França

Por

Um molho de castanhas portuguesas delicioso para acompanhar carnes, principalmente as aves

  • 150 ml de caldo de carne
  • 30 ml de vinho tinto
  • 1 échalote (ou 1 colher de sopa rasa de cebola branca)
  • 1 dente de alho
  • 80g de castanha portuguesa cozida
  • 50 ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Algumas gotas de suco de limão
  • 1 ramo de tomilho
  • Sal e pimenta moída na hora
4.8/5 (124 Votos)

Por

Aqueça 60 ml de óleo em uma panela pequena, descasque e corte finamente o alho, mergulhe no óleo quente o alho p...

  • 2 fatias de pernil de cordeiro
  • 3 cebolas
  • 2 colheres de sopa de Catupiry
  • 1 échalotte picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • óleo
4.9/5 (139 Votos)

Por

Para o preparo da carne, limpe a peça, retirando os nervos e a gordura

  • 1 kg de carne em peça (músculo
  • coxão mole ou alcatra)
  • 30 ml de óleo de milho
  • 100 g de cebola cortada em cubos
  • 100 g de cenoura cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 30 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
  • 1 bouquet garni
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino preta
  • 4 torradas com alho e salsinha picada para a decoração
  • Guarnição Bourguignonne
  • 150 g de cebolinhas miúdas descascadas (tipo conserva)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de bacon cortado em cubos
  • 250 g de cogumelo fresco
  • cozido (tipo Paris)
  • Água (o necessário)
  • Acompanhamento:
  • Batatas cozidas ou talharim fresco
  • Bouquet garni: 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsão picado
  • salsa fresca
  • alho-poró e tomilho.
4.5/5 (150 Votos)

Por

Cortar os rins ao meio e retirar a membrana com uma faca fina e depois remover os nervinhos internos

  • 400 a 500g de rins de porco
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 150g de cogumelos Paris
  • 50 a 100 ml de vinho branco seco
  • 4 dentes de alho
  • Algumas folhas de salsa
  • 1 colher de chá de tomilho moído
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e pimenta
4.8/5 (147 Votos)

Por

Bata as claras em neve e adicione os 95g de açúcar de três vezes

  • 150g de claras
  • 95g de açúcar
  • 190g de farinha de amêndoa
  • 310g de açúcar de confeiteiro
  • corante marrom
  • 200g de pão de mel
  • 100g de manteiga
  • 100g de creme de leite fresco
3.1/5 (278 Votos)

Por

Clique na imagem para ver a receita

  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 150 ml de leite integral
  • 5 gemas
  • 50 g de açúcar
  • 1 fava de baunilha
4.1/5 (169 Votos)

Por

Um clássico europeu em versão quiche!

  • 1 massa folhada
  • 4 cebolas
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 pedaços de chouriço
  • 4 maçãs
  • Azeite
  • 30g de manteiga com sal
4.9/5 (134 Votos)

Por

O fumet de peixe serve como base de molhos (Normand, Suprême, vin blanc), mas também é usado no cozimento do lin...

  • 1 kg de espinhas e pedaços de peixe (sem a cabeça)
  • 1 litro de água
  • 10 ml de vinho branco
  • 1 cebola
  • 1 échalotte
  • 1 bouquet garni
  • Grãos de pimenta do reino
4.7/5 (125 Votos)

Por

Pré-aqueça o forno em 180°C

  • 1 receita de massa "brisée"
  • 250 g de filé de salmão
  • 1 alho poró
  • 6 ovos
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de manteiga
  • ½ colher de café de noz moscada ralada
  • Sal e pimenta à gosto
3.3/5 (251 Votos)

Por

Ao observar a emissão "O melhor padeiro da França", eu quis fazer pão, então aqui está a receita para Fouée

  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de farinha integral e 5 cereais (ou 500 g de farinha de trigo )
  • 10 g de sal
  • 15 g de fermento biológico
  • 300 g de água morna
4.6/5 (123 Votos)

Por

Croissant é uma palavra francesa que significa crescente

  • xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
  • 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 2 ovos batidos ligeiramente
  • 1 colherinha de sal
  • ½ xícara de água em temperatura ambiente
  • Para folhar a massa
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Complemento
  • 1 ovo batido para pincelar
3.2/5 (233 Votos)

Por

Numa caçarola grande coloque o azeite e a cebola, doure levemente em fogo baixo

  • 1kg de peixe de carne firme tipo cação
  • 5 tomates
  • 6 batatas
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande
  • Cheiro verde
  • Funcho (opcional)
  • 2 folhas de louro
  • 5 dentes de alho picado
  • 2,5 litros de água fervente
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Açafrão a gosto (opcional)
  • 6 camarões para decorar
4.9/5 (94 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Bouillabaisse Molho de castanhas portuguesas