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Sabores do mundo: França - 165 receita(s)

Mais receitas de França

Por

Corte as batatas em fatias de alguns milímetros e cozinhe-as suavemente na mistura de cozimento

  • 5 batatas
  • 4 fatias de foie gras cruas
  • 80g de boudin blanc (chouriço branco)
  • 4 pequenos molhos de couve mizuna (ou rúcula)
  • ½ limão confitado
  • Flor de sal de Guérande
  • Pimenta do reino moída
  • - - Mistura de cozimento
  • ½ litro de caldo de galinha
  • 300 ml de vinagre de limão
  • 2 sementes de cardamomo
  • 2 pistilos de açafrão
  • - - Para o molho
  • 100 ml de caldo de galinha
  • 50 ml de vinagre de limão
  • 50 ml de vinagre balsâmico branco
  • 1 colher de sopa de mel de limão
  • 50 ml de azeite
4.8/5 (125 Votos)

Por

Coloque uma panela grande com água para ferver

  • 330 g de macarrão parafuso ou de outro tipo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 170 g de legumes variados como
  • por exemplo
  • brócolis
  • aipo
  • cenoura
  • abobrinha
  • pepino
  • ervilhas
  • pimentão verde e vermelho
  • cebolinhas
  • vagem francesa e tomates do tipo cereja.
  • Para o molho:
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de salsinha cortada
  • 1 colher de sopa de manjericão cortado
  • 45 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de mostarda suave
  • Uma pitada de pimenta-do-reino moída
3/5 (235 Votos)

Por

Socca - panqueca do sul da França

  • 250g de farinha de grão de bico
  • 600 ml de água
  • Azeite (3 colheres de sopa + 100 ml)
  • Sal
  • Pimenta
4.7/5 (126 Votos)

Por

Um dos meus pães preferidos

  • - 40 g de fermento biológico fresco;
  • - 500 g de farinha de trigo;
  • - 3 ovos;
  • - 1 colher (das de café) de sal;
  • - 2 colheres (das de chá) de essencia de baunilha;
  • - 100 g de açúcar;
  • - 100 g de margarina;
  • - ± 3/4 xícara (das de chá) de leite.
4/5 (154 Votos)

Por

Cubra o fundo de uma frigideira de barro com a manteiga e o açúcar

  • -1 kg de pêssegos (descascados e cortados aos bocados)
  • - 80 gr de açúcar (usei açúcar amarelo)
  • -100 gr de manteiga
  • - massa folhada (usei fresca do LIDL)
3.1/5 (225 Votos)

Por

Derreter o chocolate (micro-ondas em torno de 1min e meio, mexendo a cada 30seg);

  • 160g de chocolate meio amargo
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de sopa de cachaça
  • 1/4 xíc de açúcar
  • manteiga
  • açúcar cristal
  • Calda de Chocolate:
  • 180g de chocolate meio amargo
  • 50ml de leite
  • 100ml de creme de leite
  • 1 1/2 colher de sopa de mel
  • 1 1/2 colher de sopa de cachaça
4.6/5 (104 Votos)

Uma sobremesa leve e fresca!

  • 3 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 60g de açúcar
  • 1 colher de café de baunilha
  • 100g de farinha
  • 20ml de leite desnatado
  • 500g de morangos cortados em pedaços
3.3/5 (211 Votos)

Por

Para o bolo enrolado: Preaqueça o forno a 180°C

  • Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 140 g de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 80 g de farinha
  • 6 g de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • Mousse de chocolate:
  • 300 g de chocolate
  • 1 clara de ovo
  • 200 ml de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Calda:
  • 50 g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 40 g de tubetes de wafle para sorvete
  • Chocolate para decoração...
4.3/5 (150 Votos)

Por

Descasque as cenouras. Coloque a cenoura para cozinhar na água e sal

  • 4 cenouras médias descascadas e picadinhas
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado ou picado
  • pimenta do reino
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho socado
  • 1 colher de manteiga
4.9/5 (77 Votos)

Por

Em uma caçarola, doure os rins na manteiga e acrescente a farinha

  • 850g de rins de boi
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 30g de manteiga
  • 3 cenouras grandes cortadas em fatias
  • 1 cebola picada
  • 300 ml de caldo de carne
  • 1 buquê garni
  • 300g de cogumelos Paris
  • 300 ml de vinho tinto Pinot Noir
  • Sal e pimenta
4.4/5 (143 Votos)

Por

Misturar as farinhas com o chocolate e o açúcar de confeiteiro

  • 3 claras de ovos
  • 90 gramas de farinha de amêndoas
  • 40 gramas de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 30 gramas de açúcar refinado
  • 200 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 20 gotas de corante vermelho
  • 5 gotas de corante verde
  • Para o recheio de Ganache:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 130 gramas de chocolate ao leite
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
3.3/5 (204 Votos)

Por

Massa: Misture tudo com as mão até dar liga

  • Para a massa:
  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Para o recheio:
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 50g de queijo gruyère (pode substituir por mussarela)
  • 2 xícaras (chá) de cenoura picadinha
  • Noz moscada ralada
  • manjericão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
4.8/5 (75 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Quiche de cenoura e manjericão Princesa Amandine na fazenda