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Camarão na Moranga Baby

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Ingredientes:

  • · 03 Morangas Baby (Também conhecida como moranguinha)
  • · 500g de camarão cozido e sem casca
  • · 01 tomate médio e maduro
  • · 1/2 cebola grande
  • · 01 dente de alho
  • · 200 ml de creme de leite
  • · 300 ml de leite de coco
  • · 50 ml de azeite de dendê
  • · sal e pimenta do reino a gosto
  • · ½ maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte uma tampa na parte superior da cada moranga, tomando cuidado para não estragá-la, retire o conteúdo interno das morangas e lave-as em água corrente.

Etapa 2

Coloque as morangas e suas tampas em uma panela e adicione água até cobrir as morangas, adicione também uma colher de sopa rasa de sal e cozinhe até que as morangas fiquem levemente macias, em torno de 20 minutos em fogo médio.

Etapa 3

Para o recheio Pique a cebola e o alho, em pedaços bem pequenos, e refogue por 05 minutos no azeite de dendê. Acrescente o tomate, o creme de leite, o leite de coco, o sal e pimenta.

Etapa 4

Adicione o camarão e por último a salsa bem picada. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

Etapa 5

Coloque as morangas em refratário untado e adicione o recheio dentro de cada moranga coloque uma colher de sobremesa de queijo parmesão ou gruyere ralado sobre o recheio em cada moranga e recoloque as tampas, pincele com azeite de dendê e leve ao forno até que as morangas fiquem coradas e macias, em torno de 20min em forno médio pré-aquecido.

Etapa 6

Para acompanhamento sugere-se arroz de açafrão e camarões refogados no dendê.
Para decorar o prato coloque uma moranga, três camarões refogados e uma pequena porção de arroz, em cada prato, e rale uma pequena quantidade de queijo gruyere ou parmesão sobre o prato, o queijo ralado é decorativo e pode ser substituído por cheiro verde picado em pedaços bem pequenos.

Dica 1:Pode se adicionar um ramo alecrim fresco na água de cozimento, que dará um sabor especial as morangas.
Dica2: Você pode utilizar camarões frescos no recheio, para isso cozinhe os camarões frescos, sem a cabeça por 10min com duas xícaras de água, uma pitada de sal e coentro, retire os camarões descasque e adicione ao recheio, a água resultante do cozimento pode ser coada e utilizada para cozinhar arroz ou até mesmo adicionada ao recheio para acentuar do seu sabor.
Dica 3 : Caso você queira um recheio mais cremoso dissolva uma colher de sobremesa de maisena em ½ xícara de água fria ou a água de camarão fria, e adicione ao recheio, já pronto, cozinhe por mais dois minutos ou até levantar fervura e desligue o fogo.

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