Salada de vegetais grelhados
Salada de vegetais grelhados. Conheça nossa receita.
Ingredientes:
- 2 pimentos vermelhos
- 2 pimentos verdes
- 1 beringela
- 1 curgete
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- Azeite, vinagre de maçã e sal q.b.
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Grelhe os pimentos nas brasas. Depois de grelhados introduza-os num saco de plástico, amarre muito bem e reserve.
Etapa 2
Lave a beringela e a curgete, corte-as em quartos, no sentido longitudinal, e grelhe.
Etapa 3
Retire os pimentos de dentro do saco, retire-lhes a pele e as sementes muito bem. Passe várias vezes por água corrente e corte grosseiramente em tiras para uma saladeira. Corte a beringela e a curgete em tiras e junte aos pimentos.
Etapa 4
Pele e lamine os dentes de alho. Lave e pique a salsa. Junte os alhos laminados e a salsa picada aos legumes e tempere tudo com sal, azeite e vinagre a gosto.
O acompanhamento ideal para a Corvinata com batatinhas.
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Receitas e dicas em vídeo!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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