Salada de vegetais grelhados

Por Sabores com Tempo

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Mestre Cuquinha comenta

Salada de vegetais grelhados. Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

2 pimentos vermelhos
2 pimentos verdes
1 beringela
1 curgete
3 dentes de alho
1 ramo de salsa
Azeite, vinagre de maçã e sal q.b.

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Grelhe os pimentos nas brasas. Depois de grelhados introduza-os num saco de plástico, amarre muito bem e reserve.

Etapa 2

Lave a beringela e a curgete, corte-as em quartos, no sentido longitudinal, e grelhe.

Etapa 3

Retire os pimentos de dentro do saco, retire-lhes a pele e as sementes muito bem. Passe várias vezes por água corrente e corte grosseiramente em tiras para uma saladeira. Corte a beringela e a curgete em tiras e junte aos pimentos.

Etapa 4

Pele e lamine os dentes de alho. Lave e pique a salsa. Junte os alhos laminados e a salsa picada aos legumes e tempere tudo com sal, azeite e vinagre a gosto.

O acompanhamento ideal para a Corvinata com batatinhas.