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Filé de peixe ao molho e camarão

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Filé de peixe ao molho e camarão 0 Foto

Ingredientes

  • 800 g de filé de peixe (dourado
  • cação ou linguado)
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher rasa de sopa de sal
  • Caldo de 1 limão
  • 250 g de trigo
  • 250 g de fubá
  • Óleo para fritar
  • Molho de camarão:
  • 500 g de camarão limpo
  • 5 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 maço de coentro
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 colheres rasas de trigo
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 colher rasa de colorau

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere os files de peixe com sal, alho e limão
Junte o trigo com o fubá e misture bem
Empane os filés nessa mistura
Frite em óleo em temperatura moderada
Coloque numa travessa e reserve
Molho de camarão:
Frite o alho no óleo
Coloque o colorau
Coloque o camarão para refogar 2 minutos
Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos
Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos
Coloque o trigo pra engrossar e está pronto
Despeje por cima dos filés e sirva

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Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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