Vatapá

Por jubalbio

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Vatapá de Camarão, Frango ou...

Vatapá da Ana Maria

Ingredientes:

1/2 kg de camarão descascado e lavado, limpo, sem cabeça e rabo
2 cebolas médias
2 tomates
1 leite de coco
1 (xicara de chá) azeite de dendê
Cheiro verde picado
10 pães amanhecidos
2 pimentas cheirosas
Sal e pimenta (malagueta ) a gosto e 1/2 colher de gengibre ralado

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa, reserve
Bata no liquidificador os pães com aguá, para 2 pães, 1 copo de água
Despeje o pão batido muna panela e leve ao fogo
Deixe ferver, mexendo sempre
Ele começará a engrossar
Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê
Acrescente o camarão refogado
Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo