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Receita passo a passo: como fazer um frango à americana (butterfly chicken)

Este método americano de assar o frango inteiro diminui o tempo de forno e é chamado Butterfly chicken (frango borboleta). Aprenda a fazer!

Frango à americana ou "butterfly chicken"

Esta técnica muito simples permite, graças ao fato de retirar os ossos do dorso, achatar o frango fazendo um único e grande pedaço que dá a ideia de borboleta, daí seu nome em inglês. Ele vai cozinhar tão rapidamente como se você  tivesse assando uma coxa de frango no forno.

Chef Christophe nos ensina a fazê-lo neste passo a passo. Veja os ingredientes:

Para 4 pessoas, é preciso: 

  • 1 frango médio, magro
  • 2 colheres (de sopa) de mostarda
  • 75 g de farinha de rosca
  • 30 g de manteiga derretida
  • Sal e pimenta do reino de moedor

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