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Delicioso Pad thai com tofu e verduras frescas!

Pad Thai é um ótimo prato típico da Tailândia, que conquista a todos, é saciante e delicioso. Nesta versão vegetariana, você encontrará o sabor mais tradicional do Pad tailandês, com a adição de deliciosos cubos de tofu e legumes frescos.

©Silvia Santucci

ingredientes

Para o Pad thai:

  • 200 g de macarrão de arroz
  • 200 g de tofu aromatizado com ervas
  • 4 cenouras
  • 100 g de brotos de feijão
  • 1 molho de cebolas novas, com as hastes verdes
  • 2 dentes de alho
  • 2  limões
  • 50 g de amendoim 
  • 1 raminho de coentro
  • 2 pimentas doces  frescas (opcional)
  • 3 colheres (de sopa) de óleo de amendoim

Para o molho:

  • 4 colheres (de sopa) de óleo de amendoim
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja
  • 1 colher de molho nuoc mam
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão

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