Receita passo a passo: como fazer fritas no forno que parecem verdadeiras fritas

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Cozimento no vapor

Cubra e cozinhe-as durante 12 a 15 minutos. Elas devem ficar mais macias, mas ainda firmes no centro.

Este método permite que elas fiquem cozidas no centro e também de soltar um pouco do amido que vai formar uma fina camada em torno de cada bastão de batata. Este amido vai absorver um pouco do azeite que acrescentamos para criar uma crosta bem dourada.