Gostosuras e gulodices para as festas juninas e julinas

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Bolo Cremoso De Milho Verde

Capacidade da xícara: 200ml

Tipo do recipiente: assadeira retangular

Capacidade do recipiente: 2.850ml (20x30x5cm)

Temperatura do forno: moderado (180ºC)

Tempo de forno: cerca de 40 minutos

Rendimento: cerca de 25 porções

INGREDIENTES:

• 3 ovos (cerca de 180g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• ½ xícara (chá) de leite (100ml)
• ½ tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
• 1 e ¾ xícara (chá) de milho verde debulhado (245g)
• ¾ xícara (chá) de farinha de milho em flocos (67,5g)
• ¾ xícara (chá) de coco fresco ralado (60g)
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g)
• 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar demerara União Naturale (315g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, a manteiga e o milho até homogeneizar, por cerca de 3 minutos. Acrescente a farinha de milho e bata por mais 2 minutos. Transfira para um recipiente e misture bem com o coco fresco e a farinha de trigo. Por último, junte o açúcar demerara e o fermento e misture até ficar homogêneo. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia limpo. 

Dica:

Para a quantidade de milho verde indicado, debulhe cerca de duas espigas.