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Farofa Especial

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Ingredientes

  • 100g de manteiga
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 200g de cebola picadinha
  • 500g de cenoura ralada no ralo grosso
  • 150g de uvas-passas sem caroço
  • 300g de miúdos de peru
  • ou frango cozidos e picadinhos
  • 1 molho de salsinha picadinha
  • 1 molho de cebolinha picadinha
  • 1 banana da terra frita e picadinha
  • 500 g de farinha de mandioca torrada
  • 100 g de farinha de milho em flocos triturada
  • 100 ml de caldo de peru ou de frango
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente e adocicada. Junte a cenoura ralada a banana e as passas, refogue até a cenoura ficar macia e com pouco caldo, e adicione as carnes picadinhas, a salsinha e cebolinha. Misture bem e acrescente as duas farinhas. Mexa pingando o caldo aos poucos, para a farofa não ficar seca, e tempere com sal e pimenta.

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