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Lentilha espanhola

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Ingredientes:

  • 1 e 1/2 copos de requeijão de lentilha
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura em dadinhos
  • 3 a 4 batatas cortadas em pedaços médios
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo
  • 2 a 3 tomates maduros picados
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 1 paio (se desejar) picado
  • 100 gr de bacon
  • coentro e cebolinha a gosto
  • Colorau
  • Água
  • Pimenta moída

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Colocar a lentilha de molho umas horas antes
A receita deve ser preparada em duas panelas separadas
Em uma refogar a cebola e o alho, colocar a linguiça e o paio,o bacon, o louro, um pouco de colorau, colocar as batatas, a cenoura e cobrir com água deixar cozinhar uns 10 minutos e acrescentar o tomate
Deixar cozinhar até que as batatas fiquem molinhas

Etapa 2

Enquanto isso em outra panela, escorrer a lentilha e colocar na panela com água para cobrir e um pouquinho de sal, deixar cozinhar até ficar mole, mas não deixar passar do ponto
Pode ser feita na panela de pressão, mas tem que ter cuidado para nao derreter, antes de pegar pressão desligar o fogo
Depois que a batata estiver pronta e a lentilha também, com uma concha colocar aos poucos a lentilha na panela que esta a batata e a linguiça, assim você pode controlar a quantidade que quer
Se sobrar lentilha, pode congelar para fazer outro dia, ou deixar na geladeira
por fim coloque o coentro , cebolinha
sal e pimenta a gosto

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