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Penne ao molho de pera e gorgonzola

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Ingredientes:

  • 500g de macarrão tipo penne cozido al dente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • manjericão e tomilho picados a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes esfarelado
  • 150g de queijo gorgozola
  • 50ml de vinho branco
  • 250ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta caiena a gosto
  • 2 peras sem casca e sem semente picadas
  • cheiro verde picado a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa panela ou frigideira, em fogo médio, acrescente o azeite e a manteiga. Doure a cebola picada, os dentes de alho e as ervas. Junte o caldo de legumes e o gorgonzola. Mexa tudo até derreter.

Etapa 2

Adicione o vinho e deixe evaporar o álcool. Junte o creme de leite, o sal, a pimenta caiena e as peras. Ferva por 5 minutos e reserve.

Etapa 3

Acrescente ao molho o macarrão e misture delicadamente. Polvilhe o cheiro verde.

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