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Bolinho de bacalhau e mandioca

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Bolinho de bacalhau e mandioca 1 Foto

Ingredientes

  • 300 g de bacalhau ling
  • 500 g de mandioca cozida
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 clara
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Detalhes

Pessoas: 25
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie. Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino. Reserve.

Etapa 2

Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.

Etapa 3

Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa. Misture até formar uma massa.

Etapa 4

Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau.

Etapa 5

Molde os bolinhos e passe-os na farinha de rosca. Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e doure os bolinhos.

Etapa 6

Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento.

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Para preparar a massa da pizza

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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