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Bacalhau com broa

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O bacalhau é das proteínas com confeções mais variadas da cozinha portuguesa...
...aqui fica mais uma receita:

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Bacalhau com broa 2 Fotos

Ingredientes:

  • 4 Postas de bacalhau
  • 2 Kilos de batata
  • 1 Couve
  • 1 Broa
  • Azeite q.b.
  • 4 Dentes de alho
  • Coentros q.b.
  • Pimenta q.b. (opcional)
  • Sal q.b.

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bacalhau com broa - Etapa 1

Vamos começar por cozer a batata e o bacalhau... mas não muito! De seguida, colocamos a batata e o bacalhau num tabuleiro com um pouco de azeite. Na picadora colocamos a broa, os coentros e dois dentes de alho. Picamos tudo e passamos para um recipiente onde juntamos um pouco de azeite para formar uma pasta que vamos colocar por cima do bacalhau. Levamos ao forno a acabar de assar até dourar... Numa panela com água e sal, levamos a couve a cozer até ficar al dente. De seguida escorremos a couve. Numa frigideira colocamos azeite e os dois outros dentes de alho e juntamos a couve para saltear. Está pronto a empratar e a servir...

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Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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