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Manteiga de ervas, sua maior aliada na cozinha! 

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Receitas sem Fronteiras

Uma delícia super interessante na cozinha, você pode lançar mão dela para muitas coisas, mesmo sendo seu principal uso, acompanhar carnes grelhadas! Confira e saiba mais sobre a tradicional manteiga de ervas!

A manteiga de ervas

A manteiga de ervas

Uma ideia simplesmente perfeita para companhar carnes grelhadas, mas também tem outras utilidades que você vai conferir a seguir!

Estamos propondo uma receita tradicional , mas você pode variar as ervas que vai usar e pode ter mais de um rolinho pronto na geladeira (ou no freezer para conservar melhor) e usar de acordo com o acompanhamento!

Algumas sugestões para criar novos sabores da manteiguinha:

  • Frango e aves em geral: ervas de Provence, tomilho,  louro, sálvia...
  • Peixe e frutos do mar:  coentro, alecrim, cebolinha, estragão...
  • Carnes suínas: alecrim, louro, ervas de Provence, sálvia...
  • Carnes vermelhas: tomilho, salsa...
  • Cordeiro: alecrim, hortelã, sálvia...
  • Omeletes e fritadas: manjericão, estragão, cebolinha, salsa...
  • Batatas: alecrim, salsa, cebolinha...
Ingredientes

Ingredientes

  • 125g de manteiga amolecida
  • 10 ramos de tomilho
  • 5 raminhos de alecrim
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão orgânico
Preparação

Preparação

  1. O ideal é que você bata a manteiga com a batedeira (fouet ou mixer) até obter uma espuma.
  2. Lave o tomilho e o alecrim, sacuda para secar, arranque as folhas e pique finamente.
  3. Descasque o dente de alho e pressione num espremedor de alho ou pique bem fininho.
  4. Lave bem o limão, seque, tire raspas da casca e esprema o suco.
  5. Agora misture as ervas, o alho e o limão na manteiga e tempere com sal e pimenta do reino.
  6. Molde em rolo, embrulhe em papel antiaderente e leve à geladeira.
Como usar!

Como usar!

Esta manteiga é 1001 utilidades! Confira algumas delas, mas sua criatividade é o limite!

  • Corte fatias finas do rolinho e sirva sobre o bife boi ou medalhão, a manteiga vai derreter e dar um sabor todo especial ao prato.
  • Lance mão da manteiga de ervas no churrasco, da mesma forma que o bife, você pode colcoar fatias da manteiga sobre as carnes assim que saírem da churrasqueira!
  • Um aliado na cozinha, unte sua frigideira com esta manteiga na hora de fazer seu omelete, ele vai ter sabores divinos!
  • Passe em fatias de pão de sal para fazer torradas ou mesmo substitua o tradicional pão de alho no seu churrasco!
  • Refogue legumes e verduras com manteiga de ervas!
  • Uma fatia fina sobre o misto quente saído da grelha...
Receitas salgadas onde a manteiga é carro chefe!

Receitas salgadas onde a manteiga é carro chefe!

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