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Os CONDIMENTOS a conservar OBRIGATORIAMENTE na GELADEIRA.

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Receitas sem Fronteiras

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O vinagrete

Tanto nós temos o reflexo de guardar um molho de salada à base de creme na geladeira, da mesma forma um vinagrete à base de óleo (azeite), vinagre ou limão, mostarda... isto parece menos evidente. No entanto é absolutamente necessário, ainda mais se você acrescenta ervas, alho, échalote, que rapidamente ficam rançosos. Neste aso, quando você incrementa seu vinagrete, você reduz o tempo de conservação. Mas, de qualquer maneira coloque seu vinagrete num recipiente fechado hermeticamente (de preferência de vidro).


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Uma maionese caseira cremosa, leve e... VEGANA!

Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!

Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!