Os condimentos a conservar obrigatoriamente na geladeira!

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O vinagrete

Tanto nós temos o reflexo de guardar um molho de salada à base de creme na geladeira, da mesma forma um vinagrete à base de óleo (azeite), vinagre ou limão, mostarda... isto parece menos evidente. No entanto é absolutamente necessário, ainda mais se você acrescenta ervas, alho, échalote, que rapidamente ficam rançosos. Neste aso, quando você incrementa seu vinagrete, você reduz o tempo de conservação. Mas, de qualquer maneira coloque seu vinagrete num recipiente fechado hermeticamente (de preferência de vidro).