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12 dicas para preparar o MACARRÃO perfeito

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Receitas sem Fronteiras

© Divulgação / imagem ilustrativa

05. Quantidade de Sal

Capriche no sal! Para o macarrão, salgue bem a água, muito bem mesmo. Alguns especialistas indicam 1 e 1/2 colher (sopa) de sal para cada 1/2 quilo de massa ou litro de água. Deve-se considerar o molho também, ou seja, se a opção de molho for mais salgado, se deve equilibrar essa quantidade.

Momento de adicioná-lo: deve ser adicionado no exato momento que a água para o cozimento iniciar fervura. Isto, pois, o sal faz com que a água demore a entrar em ebulição. Espere que ela comece a ferver novamente para adicionar o macarrão.


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