10 segredos para fazer um Cake como um profissional

A Redação, 16/02/2015

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O Cake é um bolo clássico e delicioso, mas tem seus segredinhos para ficar perfeito. Você conseguiria fazer um, com sucesso, como um profissional? Então, veja aqui os seus segredos!

Segredos para fazer um Cake como profissional

Muitas pessoas acham que cake e bolo são mesma coisa. Na realidade o cake é um bolo, mas em forma retangular. Não confundir com o termo genérico inglês "Cake", que significa tão simplesmente "bolo", um cake em inglês se chama "loaf cake".

O cake faz parte da família que os chefs confeiteiros chamam de "bolo de viagem", pois ele se transporta mais facilmente.

A massa dos cakes é bem semelhante à dos bolos comuns mas são assados em forma retangular. Existem muitas variantes nesta massa de bolo: com frutas cristalizadas, frutas secas, limão, laranja, chocolate, frutas, chá, etc.

Mesmo se podem parecer simples a fazer, existem segredos a conhecer para evitar um cake muito seco, um cake solado e outras surpresas desagradáveis que podem acontecer.