Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pastelzinho de forno

Por

Avalie esta receita 3.6/5 (14 Votos)

Ingredientes

  • Massa
  • - 500 g de farinha de trigo;
  • - 200 g de manteiga gelada;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 150 ml de leite;
  • - 1 ovo para selar e pincelar.
  • Recheio
  • - 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • - 250 g de ricota ou de coalhada seca;
  • - passas pretas a gosto;
  • - azeitonas verdes picadas a gosto;
  • - sal
  • ervas desidratadas e noz moscada a gosto;
  • - 1 latinha de milho escorrida.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio
Prepare o recheio que deve estar totalmente frio na hora de recehar os pastéis.
Deixe o peito de frango esfriar e misture os ingredientes restantes.

Etapa 2

Massa
Coloque a farinha e o sal em uma bacia.
Acrescente a manteiga em pedacinhos e forme um farofão.
Acrescente o leite e umedeça a farofa sem se preocupar em tornar a massa lisa.
Coloque toda a farofa agora úmida dentro de um saco plástico, retire todo o ar e comprima bem para formar um bloco.
Feche o saco e leve para gelar por 2 h.

Etapa 3

Montagem
Retire a massa da geladeira, corte-a ao meio e abra com um rolo, em uma espessura fina.
Corte com cortadores redondos.
Eu improvisei com a caixa de um queijo cremoso famoso. A borda é bem fina e corta muito bem a massa.
Aplique uma camada de clara de ovo em todo o disco. A clara impermeabiliza a massa e não a deixa embatumar, se o recheio for muito líquido.
Coloque uma porção do recheio em metade do disco e cubra-o com a outra metade, dobrando-a.
Feche bem as bordas.
Coloque em uma assadeira sem untar.
Pincele a gema e leve para assar até dourar.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Pequenos pãezinhos fofos e recheados com queijo, quem se habilita???

Além de super fáceis de fazer, o recheio fica derretido e estiiiiica na hora de comer! Você não pode perder esta delícia!

Para preparar a massa da pizza

Confira nossa receita de massa de pizza com água gasosa , ela fica fofinha aerada e você pode usar para fazer estes pãezinhos deliciosos!

Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

Comentar essa receita

Bom dia Deby, não é aconselhável congelar a massa e o que se faz normalmente é congelar os pasteis a vácuo. Eles devem ser retirados do congelador com antecipação para ficarem na temperatura ambiente antes de serem levados a assar. Sucesso com sua receita!

Comentado por

Gostaria de saber se essa massa pode ser congelada, ou se posso congelar os pasteis

Comentado por

Pastel de Forno com Tomate Seco e Polenguinho Pastel Assado