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Pastelzinho de forno

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Ingredientes

  • Massa
  • - 500 g de farinha de trigo;
  • - 200 g de manteiga gelada;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 150 ml de leite;
  • - 1 ovo para selar e pincelar.
  • Recheio
  • - 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • - 250 g de ricota ou de coalhada seca;
  • - passas pretas a gosto;
  • - azeitonas verdes picadas a gosto;
  • - sal
  • ervas desidratadas e noz moscada a gosto;
  • - 1 latinha de milho escorrida.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio
Prepare o recheio que deve estar totalmente frio na hora de recehar os pastéis.
Deixe o peito de frango esfriar e misture os ingredientes restantes.

Etapa 2

Massa
Coloque a farinha e o sal em uma bacia.
Acrescente a manteiga em pedacinhos e forme um farofão.
Acrescente o leite e umedeça a farofa sem se preocupar em tornar a massa lisa.
Coloque toda a farofa agora úmida dentro de um saco plástico, retire todo o ar e comprima bem para formar um bloco.
Feche o saco e leve para gelar por 2 h.

Etapa 3

Montagem
Retire a massa da geladeira, corte-a ao meio e abra com um rolo, em uma espessura fina.
Corte com cortadores redondos.
Eu improvisei com a caixa de um queijo cremoso famoso. A borda é bem fina e corta muito bem a massa.
Aplique uma camada de clara de ovo em todo o disco. A clara impermeabiliza a massa e não a deixa embatumar, se o recheio for muito líquido.
Coloque uma porção do recheio em metade do disco e cubra-o com a outra metade, dobrando-a.
Feche bem as bordas.
Coloque em uma assadeira sem untar.
Pincele a gema e leve para assar até dourar.

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Ingredientes:

  • 200 g de espaguete cozido
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo ralado
  • 10 fatias de bacon
  • Sal e pimenta do reino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Em tábua, divida e espalhe o espaguete, formando tranças.
  3. Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o queijo ralado. Leve ao fogo para derreter até obter a consistência de um molho suave.
  4. Em pequenas formas, disponha as fatias de bacon, elas devem cobrir o interior.
  5. Em seguida, adicione as tranças de espaguete nas laterais da forma e despeje o molho de queijo dentro delas. Dobre as fatias de bacon por cima.
  6. Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon fique grelhado.

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Bom dia Deby, não é aconselhável congelar a massa e o que se faz normalmente é congelar os pasteis a vácuo. Eles devem ser retirados do congelador com antecipação para ficarem na temperatura ambiente antes de serem levados a assar. Sucesso com sua receita!

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Gostaria de saber se essa massa pode ser congelada, ou se posso congelar os pasteis

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