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Escondidinho de Batata com Carne Seca

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cozidas
  • 1/2 kg de carne seca
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Alho à vontade
  • 2 tomates picados
  • Tempero a gosto ou pimenta
  • Queijo ralado

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
 Tempo de cozimento: 40min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Prepare um purê, acrescente o creme de leite e as 2 colheres de manteiga, reserve.

Etapa 2

Se quiser colocar sal vai da preferência.

Etapa 3

Recheio:
Dessalgar a carne seca, depois de fria desfiar, leve ao fogo com azeite para refogar o alho e a cebola.

Etapa 4

Coloque a carne seca para dar uma fritadinha, coloque os tomates e deixe amolecer.

Etapa 5

Montagem:
Passe azeite no refratário, cubra o fundo com uma camada do purê coloque o recheio e complete com o restante por cima, jogue queijo ralado e leve ao forno para dourar.

Etapa 6

Servir com arroz.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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