A página de Catarina
Receitas
Bolo de Limão especial
Por Catarina, Vai uma fatia?
Começar por bater muito bem as gemas com o açúcar e depois adicionar a manteiga derretida
- Para o bolo:
- 5 ovos (separados)
- 2 chávenas (de chá) de açúcar
- 3 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 chávena de sumo de limão (3 limões)
- raspa de 1 limão
- 1 colher (de sobremesa) de aroma de baunilha
- 3 chávenas de chá de farinha
- 1 colher (de sopa - rasa) de fermento em pó
- Para a calda:
- sumo de 1 limão
- 8 colheres (de sopa - rasas) de açúcar
Tarte de Maçã II
Por Catarina, Vai uma fatia?
Começar pela massa. Colocar na batedeira, com a vara para massas, o açúcar, a manteiga e o ovo
- Para a massa:
- 250gr de manteiga à temperatura ambiente
- 250gr de açúcar
- 1 ovo
- 500 a 600gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 gema para pincelar
- Para o recheio:
- 3 maçãs grandes cortadas em cubos
- sumo de 1/2 limão
- 1/2 chávena de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela
- 1 chávena de nozes partidas
Crepes com Doce de Ovos e Canela
Por Catarina, Vai uma fatia?
Para os crepes: Começar por bater muito bem os ovos
- Para os crepes:
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 12 colheres de sopa de farinha
- 250ml de leite
- manteiga ou margarinha q.b.
- Doce de ovos:
- 4 gemas
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 8 colheres (de sopa) de água
- Canela a gosto
Brindeiras Doces da Matilde
Por Catarina, Vai uma fatia?
Um doce típico da minha região da Estremadura, que normalmente se faz para o Dia de Todos os Santos
- 1 kg de batata doce cozida e passada + 2 batatas normais também cozidas e passadas
- 125gr de manteiga amolecida
- 25gr de fermento de padeiro derretido num pouco de água de cozer as batatas
- 700gr de açúcar
- raspa de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de canela
- 25gr de erva doce em pó
- 3 ou 4 ovos (a gosto)
- 1 kg de farinha (pode ser necessária mais)
- 150 a 200gr de nozes partidas (podem juntar outros frutos secos a gosto)
Bolo de Claras
Por Catarina, Vai uma fatia?
Começar por bater a manteiga (ou margarina) com o açúcar
- 100gr de manteiga (ou margarina) amolecida
- 300gr de açúcar
- 300gr de farinha
- 1 chávena (de chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
- 6 claras batidas em castelo
- Para cobrir:
- doce de ovos
- amêndoas palitadas torradas
Biscoitos de Canela
Por Catarina, Vai uma fatia?
Derreter a manteiga e misturar muito bem com açúcar
- 250gr de manteiga
- 250gr de açúcar
- 1 ovo
- 550gr de farinha
- canela q.b.
- farinha q.b. para polvilhar ou papel vegetal para forrar os tabuleiros
Biscoitos de limão
Por Catarina, Vai uma fatia?
Juntei a manteiga derretida com o açúcar, mexi bem e juntei os ovos
- 200gr de açúcar
- 250gr de manteiga
- 600gr de farinha
- 2 ovos
- raspa de 1 limão
- sumo de 1 limão
Bolo de Mel
Por Catarina, Vai uma fatia?
Bati as gemas com o açúcar e depois de formarem um creme fofo e esbranquiçado juntei o azeite, e depois o leite
- 6 ovos (separados)
- 3 canecas de açúcar
- 3 canecas de farinha
- 1 caneca de óleo ou azeite (usei azeite)
- 1 caneca de leite
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de chá (bem cheia) de fermento Royal
Bolachas de Leite Condensado
Por Catarina, Vai uma fatia?
untar as gemas, o leite condensado, a margarina e o amido de milho e meeer muito bem
- 2 gemas de ovos
- 1 lata de leite condensado
- 160gr de margarina
- 300gr de amido de milho
- 250gr, aproximadamente, farinha de trigo
Filhós Alentejanas
Por Catarina, Vai uma fatia?
A receita que me foi passada pela D
- 1 ovo
- sumo de duas laranjas médias
- 4 a 6 colheres de azeite
- aprox 50 gr de margarina (em vez de banha)
- 1/2 cálice de aguardente
- aprox 500gr de farinha (pode variar)
- 0,75l de óleo para fritar
- açúcar e canela misturados q.b. para polvilhar