A página de Gisavasfi
Receitas
Gelatina mosaico
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Prepare os sucos dos legumes e do melão, com, no máximo, 200 ml de água filtrada
- - 1 beterraba;
- - 1/2 maço de espinafre ou couve;
- - 2 cenouras medias;
- - 3 fatias grossas de melão;
- - 200 ml de suco de uva ou de outra fruta vermelha;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 1 lata de creme de leite;
- - 4 maçãs descascadas;
- - água suficiente para preparar as gelatinas;
- - 2 caixas de gelatina de limão ou de abacaxi;
- - 1 sachê de cada gelatina a seguir: morango, limão ou blueberry, laranja e abacaxi.
Geleia de acerola
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Para fazer um litro de polpa de acerola eu enchi o liquidificador 1 vez e meia com as frutas maduras e coloquei ape...
- - 1 l de polpa de acerola;
- - ± 500 g de açúcar;
- - 2 maçãs inteiras, com casca e sementes.
Medalhão ao molho madeira com arroz à piamontese do Auli Neto
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
"Sempre fui observador de meus parentes que sempre tiveram talento para a culinária, porém nunca me interessei em...
- Medalhão
- - filet mignon ou carne de sua preferência (aproximadamente 1 KG);
- - azeite;
- - papel laminado;
- - temperos (sal,alho e pimenta do reino);
- - 1 lata de molho madeira pronto;
- - 1 pacote de champignon.
- Arroz à piamontese
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de arroz parbolizado ou de risoto, arbório;
- - 2 latas de creme de leite com o soro;
- - 1 pedaço de queijo provolone;
- - 1 pacote (100 g) de queijo parmesão ralado;
- - temperos (noz moscada,pimenta do reino, alho e açafrão);
- - manteiga / azeite.
- Flores de tomate
- - tomates suficientes para as rosas desejadas;
- - uma faquinha;
- - raminhos de salsinha.
Nhoque de aipim e outros legumes
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Cozinhe o aipim e amasse com um espremedor de batatas
- Nhoque básico
- - 1 kg de aipim (macaxeira, mandioca) cozido e espremido;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 3 gemas batidas;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 3/4 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - 2 colheres (das de sopa) de maisena.
- Nhoques coloridos
- - 1 receita de nhoque de aipim;
- - 1/4 de maço de espinafre;
- - 1 cenoura média;
- - 1 ou 2 beterrabas;
- - 6 colheres (das de sopa) de azeite ou óleo;
- - 3 porções de 3/4 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - molho branco ou outro molho preferido.
- Molho branco ou bechamel
- - 1 cebola ralada;
- - 3 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 500 ml de leite morno ou 300 ml de leite + 1 caixinha de creme de leite;
- - noz moscada ralada e ervas finas a gosto;
- - sal.
Segredos para preparar biscoitos
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
1- Procure usar manteiga ou margarina em tabletes
- - farinha de trigo;
- - manteiga ou margarina ou óleo;
- - farinhas de oleaginosas ou especiais (araruta, polvilho, aveia...)
- - sal;
- - açúcar;
- - bicarbonato de sodio;
- - carinho e dedicação.
Ambrosia da Edna
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque o açúcar, a água, a canela e os cravos em uma panela e leve ao fogo
- - 750 g de açúcar;
- - 1 l de água;
- - 2 paus de canela;
- - cravos a gosto;
- - 12 gemas batidas em gemada;
- - 500 ml de leite.
Batata estampada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Descasque, lave e corte as batatas ao meio, no sentido longitudinal
- - batatas medias ou grandes, 1 ou 2 por pessoa (dependendo do tamanho);
- - azeite a gosto;
- - alho em pasta;
- - sal a gosto;
- - salsinha ou manjericão ou tomilho ou alecrim;
- - queijo parmesão ralado.
Bolo de amendoim com marshmallow
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Amendoim Sempre que eu preparo alguma receita com amendoim, eu procuro torrar o mínimo possível
- Massa
- - 100 g de margarina;
- - 3 ovos, claras em neve;
- - 1 xícara (das de chá) de amendoim moido;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 2 1/2 xícaras (das de cha) de farinha de trigo;
- - 1/2 xícara (das de chá) de maizena;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 1 xícara (das de chá) de leite.
- Recheio
- - 1 lata de leite condensado;
- - 3 latas (medida) de leite de vaca;
- - 4 colheres (das de sopa, bem cheias) de maizena;
- - 4 gemas;
- - 1 lata de leite condensado cozida por 50', em panela de pressão;
- - 2 xícaras (das de chá) de amendoim moido.
- Calda
- - 2 xícaras (das de chá) de água;
- - 1 xícara (das de chá) de açucar;
- - 15 cravos;
- - 2 colheres (das de sopa) de chocolate em pó.
- Marshmallow
- - 4 claras;
- - 4 xícaras de açúcar;
- - 2 xícaras de água.
Bolo de espinafre
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Lave bem o espinafre, solte as folhas e corte alguns talos também, especialmente a parte mais próxima às folhas,...
- Massa
- - 2 ovos;
- - 2 copos (tipo requeijão) de leite;
- - 1 cebola ralada;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo;
- - 1/2 xícara (das de chá) de queijo parmesão ralado;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - sal e pimenta a gosto;
- - 1 maço grande de espinafre;
- - 1 colher (das de sopa) de alecrim fresco;
- - opcional: 1 lata de milho verde.
- Recheio
- - 2 ovos cozidos;
- - 250 g de presunto em fatias ou ralado;
- - 250 g de mussarela em fatias.
Cremes de milho
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Creme de milho 1 Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
- Creme de milho 1
- - 1 lata de milho;
- - 1 caixa de creme de leite;
- - meia cebola ralada;
- - 1 dente de alho pequeno picado;
- - sal a gosto.
- Creme de milho 2
- - 1 lata de milho;
- - a mesma medida (lata) de leite;
- - 2 colheres (das de sobremesas, cheias) de farinha de trigo;
- - 3 colheres (das de sobremesas) de manteiga;
- - 1 cebola ralada;
- - sal, noz moscada, pimenta do reino e cheiro-verde a gosto.
- Creme de milho 3
- - 2 espigas de milho;
- - 1 caixinha de creme de leite;
- - 1 cebola media;
- - 1 dente de alho pequeno;
- - azeite a gosto;
- - 1/2 xícara (das de chá) de cheiro-verde picado;
- - sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.