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Receitas
Doce de abóbora cristalizada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Num recipiente, coloque os cubos de abóbora
- - 1 kg de abóbora de pescoço em cubos;
- - 2 colheres (das de sopa) de cal virgem ou bicarbonato de sódio;
- - água até cobrir;
- - 7 xícaras (das de chá) de açúcar cristal (dividido em 4, 2 e 1 xícara);
- - 1 pau de canela;
- - 4 cravos.
Doce de abóbora com coco
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque numa panela, a abóbora e a água
- - 500g de abóbora em cubos;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar cristal;
- - 1 xícara (das de chá) de coco ralado;
- - 1 pau de canela;
- - 3 cravos.
Bolo de ameixa e doce de leite
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata os ovos inteiros até virar uma gemada, ± 6'
- - 5 ovos;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 xícara (das de chá) de leite;
- - 4 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 2 colheres (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 150 g de ameixas pretas sem caroço;
- opcional:
- - 50 g de coco ralado;
- - 50 g de parmesão ralado.
Polentas cremosa e frita
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Polenta cremosa A quantidade de água vai depender da cremosidade que você deseja
- Polenta cremosa
- - 2 xícaras (das de chá) de fubá mimoso ou milharina;
- - 6 a 8 xícaras (das de chá) de água;
- - 2 sachês de tempero pronto;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 colheres (das de sopa) de óleo;
- - sal e pimenta do reino a gosto.
- Molho 1
- - 500 g de carne moída;
- - 500 ml de molho de tomate;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 colheres (das de sopa) de óleo;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 1/2 colher (das de café) de canela em pó;
- - cheiro verde a gosto.
- Molho 2
- - 500 g de coração de boi;
- - 300 g de fígado de boi;
- - 500 ml de molho de tomate;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 colheres (das de sopa) de óleo;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 1 raminho de alecrim;
- - cheiro verde a gosto.
- Polenta frita
- - 1 xícara (das de chá) de fubá mimoso;
- - 2 xícaras (das de chá) de água;
- - 1 sachê de tempero em pó ou 1 cubinho de caldo de carne;
- - sal e pimenta a gosto.
Biscoito da sorte
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Misture a farinha, a manteiga e o açúcar
- Massa
- - 75 g de farinha de trigo;
- - 2 claras;
- - 75 g de manteiga;
- - 115 g de açúcar de confeiteiro.
Bolo de ameixa com leite condensado
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Massa Bata a ameixa preta no liquidificador e reserve
- Massa
- - 1 1/2 xícaras (das de chá, 150 g) de ameixa-preta sem caroço;
- - 6 ovos (claras e gemas separadas);
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 xícara (das de chá) de maisena;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - manteiga para untar.
- Cobertura
- - 4 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá, 150 g) de ameixa preta aferventada e picada.
Bolo de banana caramelada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Caramelo Caramelize o açúcar, sem deixar queimar
- Caramelo
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar.
- Massa
- - 6 bananas prata ou um abacaxi pequeno em rodelas;
- - cerejas ou ameixas pretas;
- - 4 ovos inteiros;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 xícara (das de chá) de leite ou de suco de abacaxi;
- - 3 colheres (das de sopa) de margarina;
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico.
Rabada com agrião e polenta
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Rabada Limpe os pedaços de rabo de boi, retirando todo o excesso de gordura
- Rabada
- - 1 rabo de boi cortado em pedaços;
- - 1 laranja;
- - 1 cebola ralada;
- - 1 raiz de gengibre;
- - 1 colher (das de sopa) de pasta de alho;
- - mix de temperos a gosto: cheiro verde, cebola, pimentão, tomilho, manjericão batidos no liquidificador;
- - 1 colher (das de chá) de açúcar;
- - 2 cubos de caldo de carne;
- - sal a gosto;
- - 1 cenoura em pedaços;
- - 1/2 maço de agrião.
- Polenta frita
- - 1 copo (tipo requeijão) de fubá mimoso;
- - 2 copos (tipo requeijão) de água filtrada;
- - 1 cubo de caldo de carne;
- - sal a gosto.
- Polenta cremosa
- - 1 copo (tipo requeijão) de milharina;
- - 3 copos (tipo requeijão) de água filtrada;
- - cebola ralada a gosto;
- - sal a gosto;
- - 1 fio de azeite;
- - 1 cubo de caldo de carne.
Arroz com bacalhau e legumes ao forno
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque o bacalhau de molho em água gelada com 24 h de antecedência, trocando a água a cada 4h e sempre por águ...
- - 500 g de bacalhau;
- - azeite;
- - 1 cebola pequena ralada;
- - pasta de alho;
- - mix de temperos batidos: cebola, cheiro verde, pimentão, alecrim, tomilho;
- - 1/2 maço de brócolis;
- - 1 cenoura;
- - 100 g de vagem;
- - azeitonas verdes picadas;
- - 1 copo (tipo requeijão) de arroz cru;
- - água do cozimento do bacalhau;
- - 3 ovos cozidos;
- - queijo ralado a gosto.
Filhós de Recife
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Massa Leve ao fogo a água, o sal, a manteiga, o açúcar e a casca de limão ralada
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 pitada de sal;
- - 1 colher (das de chá) de manteiga;
- - 1 colher (das de chá) de açúcar;
- - casca de 1 limão ralada;
- - 125 g de farinha de trigo;
- - 4 ovos;
- - óleo para fritar.
- Calda de especiarias
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 colher (das de sopa) de erva doce;
- - 1 pau de canela;
- - cravos a gosto.