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Receitas
Bem casado e bolo bem casado sem glúten
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Ando testando algumas receitas de bolo com fécula de batata
- Para o bolo
- - 125 g de manteiga;
- - 100 g de açúcar;
- - 3 ovos;
- - 1 xícara (das de chá) de fécula de batata;
- - 1/2 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 1 pitada de sal;
- Para o glacê
- - 1/2 xícara ou 1 xícara (das de chá) de açúcar de confeiteiro;
- - 1/3 ou 1/4 de xícara (das de chá) de suco de laranja;
- - raspas de laranja para decorar;
- Recheio:
- - 1 latinha de leite condensado cozido por 50' para cada receita de massa.
Bala de goma azedinha
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Numa panela coloque o açúcar e a água e leve para o fogo médio até que atinja a consistência de fio fino
- - 1/2 copo (tipo requeijão) de água, para hidratar a gelatina;
- - 4 colheres (das de sopa) de gelatina sem sabor em pó;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 200 ml de água;
- - 3 colheres (das de sopa, 25 g) de sucos em pó variados ou gelatinas com sabor;
- - 1 colher rasa (das de café) de ácido cítrico;
- cobertura
- - 1 colher (das de sopa) de amido de milho;
- - 3 colheres (das de sopa) de açúcar refinado;
- - 1 colher (das de café) de ácido cítrico para dar sabor.
Bolo de chocolate com miçangas de açúcar
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Existem cheiros, sons e imagens que são mágicos
- Massa
- - 3 ovos;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate, achocolatado ou cacau em pó;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 1 xícara (das de chá) de leite.
- Cobertura
- - 160 g de confeitos coloridos tipo miçanga;
- - 2 caixinhas de leite condensado;
- - 3/4 xícara (das de chá) de achocolatado;
- - 3/4 xícara (das de chá) de leite integral;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 1 colher (das de chá) de manteiga.
Gengibre cristalizado
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Esses dias vi uma receita de sorvete de gengibre com limão siciliano e, ao ler os ingredientes, vi que a receita p...
- - 1 kg de gengibre;
- - 3 copos (tipo requeijão) de açúcar refinado;
- - 1/2 copo (tipo requeijão) de água filtrada.
Marshmallow de maracujá e gengibre
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Sempre fiz marshmallow simples, com apenas uma calda de açúcar e claras
- - 1/2 xícara (das de chá) de gengibre cristalizado ;
- - raspas e suco de 1 limão siciliano;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar cristal;
- - 3/4 xícara (das de chá) de suco de maracujá concentrado;
- - 4 claras.
Bolo e biscoitinho de fécula de batata
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Este é um bolo/pão de ló muito prático e rápido de fazer
- - 10 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 6 colheres (das de sopa) de fécula de batata;
- - 4 1/2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 6 ovos;
- - opcional: raspas de casca de 1 limão.
Cozinhando leite condensado em caixinha
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Sempre cozinhei leite condensado em latinha, mas nunca havia tentado cozinhar em caixinha
- - caixas de leite condensado;
- - papel aluminio.
Creme de limão siciliano
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Esse é um creme delicioso que pode ser servido como sobremesa, decorado com chantilly, ou pode ser usado como comp...
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 200 g de manteiga em cubos;
- - raspas de um limão siciliano;
- - 1 1/4 xícaras (das de chá, cerca de 6 limões) de suco de limão siciliano coado;
- - 6 ovos.
Sobremesa de morango com creme de limão siciliano
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Esta é uma variação da sobremesa conhecida pelo nome de "Sobremesa paulistinha"
- Suspiros
- - 2 copos (tipo requeijão) de açúcar refinado;
- - 1 1/2 copos (tipo requeijão) de açúcar de confeiteiro;
- - 1 copo (tipo requeijão) de claras de ovo, ± 7 claras de ovos grandes.
- Chantilly
- - 400 ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas de creme de leite;
- - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar de confeiteiro;
- - suco de 1 limão siciliano, se optar pelo creme de leite em caixinha.
- Complementos
- - 2 a 3 caixinhas de morangos higienizados;
- - creme de limão siciliano.
Ganaches de chocolate branco e escuro
CuquinhaSugere *****
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Ganache de chocolate 1/2 amargo ou ao leite Pique o chocolate, coloque na tigela junto com o creme de leite e leve...
- Ganache de chocolate 1/2 amargo ou ao leite
- - 750 g de chocolate 1/2 amargo;
- - 1 lata de creme de leite com o soro.
- Ganache prático
- - 1 lata de creme de leite;
- - 100 g de chocolate em pó.
- Ganache de chocolate branco
- - 1 kg de chocolate branco;
- - 1 lata de creme de leite com o soro.