A página de ALINE DA SILVA COSTA
Receitas
Apfel Strudel
Por ALINE DA SILVA COSTA
O Apfelstrudel (significando folhado de maçã) é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena, tendo-se...
- Massa:
- 300 gr de farinha de trigo
- 50 gr de manteiga
- 1 xícara (chá) rasa de água
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio:
- 5 maçãs
- 100 gr de passas sem sementes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Caldo de 1/2 limão
Croissant
Por ALINE DA SILVA COSTA
Croissant é uma palavra francesa que significa crescente
- xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar
- 2 ovos batidos ligeiramente
- 1 colherinha de sal
- ½ xícara de água em temperatura ambiente
- Para folhar a massa
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Complemento
- 1 ovo batido para pincelar
Pão de queijo meia cura
Por ALINE DA SILVA COSTA
Colocar o polvilho em uma tigela grande
- 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
- 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
- 2 copos de (americano)de leite (300ml)
- 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
- óleo para untar
Doce da casca da melancia
Por ALINE DA SILVA COSTA
A textura lembra muito a do doce de mamão verde, mas com um leve sabor de melancia
- Cascas de melancia,
- - Açúcar, (a quantidade varia, para cada 1 xícara da casca ralada eu usei 1/2 xícara de açúcar),
- - Cravo da Índia, (opcional).
Tiramisú
Por ALINE DA SILVA COSTA
O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto, e que ...
- 6 claras em neve
- 6 gemas peneiradas
- 1/2 lata de lite condensado
- 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota)
- 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
- 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
- 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque) ou vinho marsala ou um vinho licoroso
- Chocolate em pó para polvillhar por cima
Feijão de coco
Por ALINE DA SILVA COSTA
O “Cocos nucífera” que compõe as paisagens de nossas praias é originário do Sudeste Asiático ou das Ilhas ...
- 250 gr de feijão carioca ou mulatinho
- 1 ½ litros de água
- 100 ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro sem pele e sem semente picado
- 1 colher (sobremesa) de de cominho em pó
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 colher (sobremesa) de colorífico Kimimo
- 1 colher (sopa) de óleo Sal, salsinha e coentro picados a gosto (reserve um pouco para salpicar por cima do prato)
Arroz de coco com espresso
Por ALINE DA SILVA COSTA
Como dizem as páginas do mestre jornalista Câmara Cascudo, “com leite de coco, come-se areia”! Essa f...
- 2 xícaras de arroz lavado
- 1 ½ de coco ralado
- 3 xícaras de água quente
- 300gr de peito de frango cortado em cubos
- 1 xícara de espresso (ou café forte)
- 3 dentes de alho amassado
- 1 pitada de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Arroz com café e mel
Por ALINE DA SILVA COSTA
Faça o arroz separado, do jeito que você costuma fazer, e reserve
- 500 gramas de arroz branco
- 1oo gramas de café solúvel 3 corações ou 50 gramas de café 3 corações em pó ( opcional)
- Sal a gosto
- 50 gramas de manteiga
- 4 colheres de azeite de oliva
- 4 colheres de mel de abelha.
Arroz doce delicioso
Por ALINE DA SILVA COSTA
A dor e a delícia dos sentimentos, a escassez e a abundância são transmitidas através do alimento com suave req...
- 250 gramas de arroz
- 1 litro de água
- 5 colheres (sopa) de cappuccino sabor baunilha
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ litro de leite
- 1 cálice de rum
- 1 gema de ovo
- 1 pau de canela
Café mexicano
Por ALINE DA SILVA COSTA
Essa bebida é perfeita para um friozinho ou friozão
- 1 xícara de Café bem quente
- 25 gr de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- Pimenta do reino ou Jamaica a gosto
- Noz moscada (opcional)
- 1 colher de rum
- Açúcar a gosto
- Raspas de limão para enfeitar