A página de Gi Pimenta
Receitas
Torta holandesa com sorvete
Por Gi Pimenta
Massa: Em um liquidificador, bata o Biscoito de leite até obter uma farofa fina
- Massa:
- 1 pacote de Biscoito tipo de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (cerca de 100 g)
- 1 pacote de Biscoito de leite ou chocolate
- Recheio:
- 1/2 lata de Creme de Leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 pote de Sorvete de Creme (1 litro)
- Cobertura:
- 1/2 lata de Creme de Leite
- 1/2 tablete de chocolate meio Amargo picado
Torta Serenata de Amor
Por Gi Pimenta
Creme amarelo: Misture bem e leve ao fogo até cremorizar Retire do fogo coloque num refratário e depois de frio
- Creme amarelo:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 2 gemas
- 2 colheres de maisena
- Creme de achocolatado:
- 2 xícaras de achocolatado
- 1/2 xícaras de leite
- Recheio:
- 10 bombons Serenata de Amor
- Chantili:
- 2 claras
- 2 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Escondidinho de mandioca com carne seca
Por Gi Pimenta
Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar
- 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada
- 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
- 200 ml de creme de leite
- 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
- salsa picada a gosto
Filé de peixe assado
Por Gi Pimenta
Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com u
- 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
- 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
- 2 tomates picadinhos
- 1/2 pimentão(se ele for grande)
- 1 cebola média picada em cubos
- 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
- Cheiro verde a gosto
- Coentro a gosto (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
- Azeite a gosto
Bacalhau de festa
Por Gi Pimenta
Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira Troque a água a cada 6 horas Depois,
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 2 kg de batatas em rodelas
- 4 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões verdes fatiados
- 5 cebolas fatiadas
- 20 dentes de alho fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos para enfeitar
- 1 lata de azeite (500 ml)
Bacalhau à moda espanhola
Por Gi Pimenta
Dessalgar o bacalhau Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas Em uma frigideira com azeite
- 1 kg de bacalhau
- 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
- 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
- 1/2 pimentão verde picado em quadrados
- 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
- 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
- 3 ovos cozidos
- Azeitonas pretas
- Azeite
Bacalhau ao forno com creme de leite
Por Gi Pimenta
PREPARO: Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
- Ingredientes:
- Bacalhau:
- 1 kg de bacalhau
- 1/2 kg de batata
- 1/2 kg de cenoura
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates vermelhos
- 1 pimentão
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate Leite de coco Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto Azeitonas
- MOLHO:
- 2 copos de leite
- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de creme de leite Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
Bacalhau com Purê de Cebola
Por Gi Pimenta
Ferva uma panela de água, desligue o fogo, ponha o bacalhau e depois interrompa o cozimento transferindo o bacalha...
- 1/2 quilo de bacalhau
- 1 quilo de cebola
- 1 quilo de batata
- 300 ml de molho branco
- 200 gramas de azeitona
- 2 dentes de alho
- páprica picante a gosto
- pimenta moída a gosto
- queijo ralado a gosto
- vinagre a gosto
- azeite a gosto
Filé de cação à milanesa à parmegiana
Por Gi Pimenta
Lave bem os filés e corte em tamanhos 10×5 cm Tempere com o limão, a pimenta e sal Deixe descansar Pique os t
- 500 g de filé de cação
- 2 ovos
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 limões
- 2 colheres de mostarda escura
- 1 lata molho de tomate pronto
- 250 g de queijo prato fatiado
- 250 g de mussarela fatiada
- Óleo para fritura
- Farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
Moqueca de cação
Por Gi Pimenta
Tempere o cação 20 minutos antes
- 1,5 kg de posta de cação
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates sem sementes
- 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
- 200 ml de azeite de dende
- 400 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- salsa e cebolinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto