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A volta ao mundo em 10 crepes e panquecas!

 

Nós, do Receitas sem Fronteiras, amamos os crepes e preparamos para você uma pequena volta ao mundo em torno destas gostosuras. Pegue sua passagem e nos acompanhe, todos os destinos tem receitas! Inove na sua cozinha! 

Crepes e panquecas de todo o mundo

O crêpe é um tipo de panqueca fina, composta de farinha, leite e ovos. É redondo e cozido na frigideira própria e é muito apreciado na hora do lanche. Ele é feito em muitos países e recebe versões e nomes diferentes. Na França e em outros países de religião católica, existe a festa Chandeleur (que vem de "chandelle" que significa vela) e é celebrada em 2 de fevereiro. Esta tradição refere-se a apresentação de Jesus ao templo, quarenta dias depois do seu nascimento e à purificação de Nossa Senhora: as velas significam luz e pureza. Basicamente a comemoração transformou-se na festa dos crepes, muitas vezes servidos à luz de velas.

A tradição da festa dos crepes teve orígem na distribuição dos mesmos aos peregrinos vindos de Roma, comemoravam também para anunciar que o inverno estava terminando e que ainda tinham reserva de comida. Outra explicação refere-se ao consumo de doces tipo bolinhos na festa judaica Hanucá (ou Chanucá), Festa da Luzes.

Uma curiosidade, uma tradição interessante fala que o primeiro crepe deve ser virado varias vezes, tendo uma moeda na mão esquerda, para afastar a má sorte e trazer prosperidade.

Vamos comemorar a Chandeleur e conhecendo outras formas de crepes do mundo?


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Receitas e dicas em vídeo!

Crepes RED VELVET com MORANGOS, CHANTILLY e calda de chocolate!

 

 

Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

 Receita de crepe red velvet

 

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