Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

5 sobremesas deliciosas nas quais a água substitui a gordura

,
Receitas sem Fronteiras

Chocolate quente (ou frio) com água

Outra bela surpresa é este chocolate quente (ou frio) preparado apenas com água. É a manteiga do cacau do chocolate que vai dar a untuosidade a ele. No Bar Chocolat du Royal Monceau, em Paris, eles servem um chocolate chamado "como no século XVI",  preparado com chocolate água e especiarias, É desta maneira que bebiam os nobres da corte de Louis 14.  O grande chef patissier Pierre Hermé diz que não há nada mais sensual que a untuosidade do chocolate derretido e que prefere o chocolate quente (ou frio) feito apenas com água (ele coloca especiarias como canela, baunilha...). Você deve experimentá-lo, principalmente por ser menos enjoativo por não ter leite.

  • 1 litro de água filtrada
  • 250 g de chocolate a 66% de cacau
  • 50 g de cacau em pó sem açúcar
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 fava de pimenta longa ou javanesa ou pipale (origem Índia e Indonésia)
  • 1 pedaço de canela 
  • 1/2 fava de baunilha
  • 50 g de açúcar demerara ou mascavo.

Outros artigos quentinhos, saídos do forno!



Receitas e dicas em vídeo!

Receita fácil: batata doce assada com queijo, cebolinha e bacon!

Nada melhor que batata doce para uma dieta equilibrada, um fonte de carboidrato de absorção lenta e no recheio, uma versão light! Confira a receita e bom apetite!