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Mélanie Moreira

Sabores do mundo: ratatouille - França - 7 receita(s)

Por Mélanie Moreira

Mesmo existindo em diversos países, a ratatouille é um prato típico francês, originário da culinária niçoise, mas encontrada em toda a região da Provence.

Trata-se de um ragoût de diversos legumes cortados em rodelas ou cubos, dentre eles berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola, alho, regados com bastante azeite.

Por se tratar de um prato muito difundido e largamente utilisado, não possui uma receita oficial, mas princípios básicos devem ser seguidos para realizar qualquer uma das receitas de ratatouille. Alguns cozinham os legumes todos juntos, mas a tradição provençal prevê que cada um deve ser refogado ou frito separadamente antes de serem reunidos para o cozimento final.

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Por Taylor

Avalie esta receita 3.7/5 (305 Votos)
Ratatouille ProveReceita TOP 1 Foto
Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15
Tempo de cozimento: 35
Custo: Econômico

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • metade de um pimentão vermelho pequeno em tiras
  • 1 berinjela em rodelas finas
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 6 folhas de manjericão picadas

Veja esta receita

Receita de origem francesa criada no século XVIII

Mais votadas: Ratatouille

Por

Ratatouille é um prato de origem francesa

  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 6 cebolas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas
  • 6 tomates sem pele e sem sementes ou 1 lata de tomates enlatados
  • 6 abobrinhas italianas
  • 1 beringela grande
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 5 a 7 dentes de alho
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • manjericão fresco a gosto
  • azeite de oliva a gosto
4.8/5 (436 Votos)

A invencão da Air Fryer ou fritadeira sem óleo veio a calhar, além de facilitar nossa vida na cozinha, já que é rápida e prática, ela nos ajuda a manter uma alimentação mais saudável sem perder o sabor e a crocância dos pratos! Confira nossas receitas e bom apetite!

Por

Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água com 4 colheres de sopa de vinagre durante ...

  • 6 cebolas
  • 6 tomates
  • 6 abobrinhas italianas
  • 1 beringela grande
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • manjericão fresco a gosto
  • azeite de oliva a gosto
4/5 (29 Votos)

Teste os seus conhecimentos de cinema e televisão: descubra de onde são estes 20 pratos (e mais de 20 receitas para você se deliciar...)!

Por

Igual a receita do filme infantil, Ratatouille

  • 1 abobrinha cortada em rodelas finas
  • 1 berinjela cortada em rodelas finas
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite para regar.
  • PARA O MOLHO:
  • 5 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Alecrim
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Sal
4/5 (44 Votos)

Por

Uma tarte de vegetais rápida, simples e deliciosa

  • 100 gr de tomate
  • 1 curgete (abobrinha)
  • 1 cebola roxa
  • 1 beringela
  • 1 Queijo Cabra Chili-Paprika Paiva
  • 2 c. sopa de tomilho
  • Azeite q.b
  • Sal e pimenta q.b
  • 1 embalagem de massa quebrada
3.8/5 (44 Votos)

Você é fã de filmes e comida? Hoje decidimos colocar à prova os seus conhecimentos de cinema e televisão: trouxemos 20 pratos e o desafio é adivinhar em que filme ou série aparecem. Pode ser uma produção animada ou da vida real, por isso não limite a sua imaginação nem descarte as opções. Pronto? Ação!

Por

Receita passada em aula que virou familiar, pode ser feita em qualquer dia da semana desde que tenha um tempinho

  • Pimenta e sal QB
  • 2 uni brócolis
  • 800g de cogumelos mistos
  • 600g cebola
  • 400g pimentão vermelho
  • 800g tomate
  • 100g de alho
  • 150 ml de azeite de oliva
  • Opcional
  • 500g de espaguete
3.2/5 (334 Votos)

Por

Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve Pique a salsinha, mangericão

  • 1 abobrinha italiana
  • 1 beringela
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 colher de sopa de folhas de mangericão fresco
  • 1 colher de sopa de salsinha fresca
  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher de sobremesa de sal
2.9/5 (286 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Ratatouille simples Ratatouille