
Sabores do mundo: ratatouille - França - 8 receita(s)
Por Mélanie Moreira
Mesmo existindo em diversos países, a ratatouille é um prato típico francês, originário da culinária niçoise, mas encontrada em toda a região da Provence.
Trata-se de um ragoût de diversos legumes cortados em rodelas ou cubos, dentre eles berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola, alho, regados com bastante azeite.
Por se tratar de um prato muito difundido e largamente utilisado, não possui uma receita oficial, mas princípios básicos devem ser seguidos para realizar qualquer uma das receitas de ratatouille. Alguns cozinham os legumes todos juntos, mas a tradição provençal prevê que cada um deve ser refogado ou frito separadamente antes de serem reunidos para o cozimento final.
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Top receitas
Ratatouille
Por Taylor

Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15
Tempo de cozimento: 35
Custo: Econômico
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 tomates sem sementes em cubos
- metade de um pimentão vermelho pequeno em tiras
- 1 berinjela em rodelas finas
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 6 folhas de manjericão picadas
Receita de origem francesa criada no século XVIII
Mais votadas: Ratatouille
Ratatouille

Por ALINE DA SILVA COSTA
Ratatouille é um prato de origem francesa
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 6 cebolas
- 1 xícara (chá) de azeitonas
- 6 tomates sem pele e sem sementes ou 1 lata de tomates enlatados
- 6 abobrinhas italianas
- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 5 a 7 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- manjericão fresco a gosto
- azeite de oliva a gosto
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Ratatouille

Por Harisson
Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água com 4 colheres de sopa de vinagre durante ...
- 6 cebolas
- 6 tomates
- 6 abobrinhas italianas
- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- manjericão fresco a gosto
- azeite de oliva a gosto
Você é capaz de adivinhar de que filmes são estas deliciosas receitas?

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Ratatouille ao Forno.

Por Harisson
Igual a receita do filme infantil, Ratatouille
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 berinjela cortada em rodelas finas
- 2 tomates cortados em rodelas finas
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite para regar.
- PARA O MOLHO:
- 5 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Alecrim
- Manjericão
- Tomilho
- Sal
Galette de Ratatouille e Queijo de Cabra

Por Ana Rita M, Bem bons
Uma tarte de vegetais rápida, simples e deliciosa
- 100 gr de tomate
- 1 curgete (abobrinha)
- 1 cebola roxa
- 1 beringela
- 1 Queijo Cabra Chili-Paprika Paiva
- 2 c. sopa de tomilho
- Azeite q.b
- Sal e pimenta q.b
- 1 embalagem de massa quebrada
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Ratatouille e frango de mostarda

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Frango: Numa tigela, misture a mostarda e a mostarda à l'ancienne com sal e pimenta
- Frango de mostarda:
- 2 peitos de frango
- 2 colheres(de sopa) de mostarda à l'ancienne
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta
- Ratatouille:
- 1 abobrinha branca
- 1 abobrinha verde
- 1 berinjela
- 1 pimentão amarelo, vermelho
- 1 cebola
- 5 dentes de alho picados
- Metade de um tubo de concentrado de tomate
- Azeite,tomilho, sal, pimenta
Ratatouille de brocolis com cogumelos

Por beiaoliver
Receita passada em aula que virou familiar, pode ser feita em qualquer dia da semana desde que tenha um tempinho
- Pimenta e sal QB
- 2 uni brócolis
- 800g de cogumelos mistos
- 600g cebola
- 400g pimentão vermelho
- 800g tomate
- 100g de alho
- 150 ml de azeite de oliva
- Opcional
- 500g de espaguete
Ratatouille simples

Por Pandorah
Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve Pique a salsinha, mangericão
- 1 abobrinha italiana
- 1 beringela
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates
- 1 cebola média
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de folhas de mangericão fresco
- 1 colher de sopa de salsinha fresca
- ½ xícara de azeite
- 1 colher de sobremesa de sal
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!