
Sabores do mundo: ratatouille - França - 8 receita(s)
Por Mélanie Moreira
Mesmo existindo em diversos países, a ratatouille é um prato típico francês, originário da culinária niçoise, mas encontrada em toda a região da Provence.
Trata-se de um ragoût de diversos legumes cortados em rodelas ou cubos, dentre eles berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola, alho, regados com bastante azeite.
Por se tratar de um prato muito difundido e largamente utilisado, não possui uma receita oficial, mas princípios básicos devem ser seguidos para realizar qualquer uma das receitas de ratatouille. Alguns cozinham os legumes todos juntos, mas a tradição provençal prevê que cada um deve ser refogado ou frito separadamente antes de serem reunidos para o cozimento final.
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Receitas e dicas em vídeo!
Uma torrada recheada fácil de fazer e de dar água na boca!
Ingredientes:
- 1 fatia de pão integral
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos
- 1 fatia de salaminho picado
- 1 fatia de presunto picada
- 1 ovo
- Queijo ralado
- Azeite de oliva
Preparação:
- Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
- Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
- Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.
Bom apetite!
Top receitas
Ratatouille
Por Taylor

Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15
Tempo de cozimento: 35
Custo: Econômico
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 tomates sem sementes em cubos
- metade de um pimentão vermelho pequeno em tiras
- 1 berinjela em rodelas finas
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 6 folhas de manjericão picadas
Receita de origem francesa criada no século XVIII
Mais votadas: Ratatouille
Ratatouille

Por ALINE DA SILVA COSTA
Ratatouille é um prato de origem francesa
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 6 cebolas
- 1 xícara (chá) de azeitonas
- 6 tomates sem pele e sem sementes ou 1 lata de tomates enlatados
- 6 abobrinhas italianas
- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 5 a 7 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- manjericão fresco a gosto
- azeite de oliva a gosto
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Por US: sholmes
Anastasia tem novos inimigos e batalhas internas para vencer. Enquanto isso, Christian Gray continua...
Ratatouille de brocolis com cogumelos

Por beiaoliver
Receita passada em aula que virou familiar, pode ser feita em qualquer dia da semana desde que tenha um tempinho
- Pimenta e sal QB
- 2 uni brócolis
- 800g de cogumelos mistos
- 600g cebola
- 400g pimentão vermelho
- 800g tomate
- 100g de alho
- 150 ml de azeite de oliva
- Opcional
- 500g de espaguete
5 boas razões para tomar sopa

Por Florentine - 750 Grammes
As vantagens de tomar uma sopa saudável e cheia de vitaminas!
Ratatouille simples

Por Pandorah
Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve Pique a salsinha, mangericão
- 1 abobrinha italiana
- 1 beringela
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates
- 1 cebola média
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de folhas de mangericão fresco
- 1 colher de sopa de salsinha fresca
- ½ xícara de azeite
- 1 colher de sobremesa de sal
Ratatouille e frango de mostarda

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Frango: Numa tigela, misture a mostarda e a mostarda à l'ancienne com sal e pimenta
- Frango de mostarda:
- 2 peitos de frango
- 2 colheres(de sopa) de mostarda à l'ancienne
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta
- Ratatouille:
- 1 abobrinha branca
- 1 abobrinha verde
- 1 berinjela
- 1 pimentão amarelo, vermelho
- 1 cebola
- 5 dentes de alho picados
- Metade de um tubo de concentrado de tomate
- Azeite,tomilho, sal, pimenta
TOMATES: NUNCA guarde na GELADEIRA

Não coloque tomates na geladeira Se você já tinha ouvido falar ou não, o fato é oficial no mundo da cozinha: não se deve colocar seus tomates na geladeira, mas agora, cientistas descobriram que é muito pior que se imaginava...
Ratatouille ao Forno.

Por Harisson
Igual a receita do filme infantil, Ratatouille
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 berinjela cortada em rodelas finas
- 2 tomates cortados em rodelas finas
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite para regar.
- PARA O MOLHO:
- 5 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Alecrim
- Manjericão
- Tomilho
- Sal
Ratatouille

Por Harisson
Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água com 4 colheres de sopa de vinagre durante ...
- 6 cebolas
- 6 tomates
- 6 abobrinhas italianas
- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- manjericão fresco a gosto
- azeite de oliva a gosto
Galette de Ratatouille e Queijo de Cabra

Por Ana Rita M, Bem bons
Uma tarte de vegetais rápida, simples e deliciosa
- 100 gr de tomate
- 1 curgete (abobrinha)
- 1 cebola roxa
- 1 beringela
- 1 Queijo Cabra Chili-Paprika Paiva
- 2 c. sopa de tomilho
- Azeite q.b
- Sal e pimenta q.b
- 1 embalagem de massa quebrada
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!