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Receitas
Pão estrela
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Um pão amanteigado, natural da Sérvia
- - 700 g de farinha de trigo;
- - 250 ml de leite morno;
- - 125 ml de azeite;
- - 40 g de fermento biológico fresco;
- - 2 ovos;
- - 1 colher (das de sopa) de açúcar;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - para a montagem: 60 g de manteiga derretida;
- - 1 gema de ovo;
- - sementes de gergelim.
Bisnaguinhas de leite, hot dog e hamburguer
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Esta é aquela massa mais macia e adocicada e com ela é possível mdelar binsaguinhas, também conhecidas como coi...
- - 200 ml de leite;
- - 100 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 200 g de açúcar;
- - 60 g de fermento biológico fresco;
- - 1 kg de farinha de trigo;
- - opcional: 2 colheres (das de sopa) de banha e + 4 gemas.
Pão de forma prático
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Esta é uma daquelas receitas que valem a pena ter sempre à mão
- - 15 g de fermento biológico fresco;
- - 1 colher (das de sopa) de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 50 ml de oleo;
- - 1/2 xícara (das de chá) de leite;
- - 3 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - opcional: 1 colher (das de sobremesa) de pasta de alho caseira ou dentes de alho socados.
Brioches
ProveReceita TOP
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Um dos meus pães preferidos
- - 40 g de fermento biológico fresco;
- - 500 g de farinha de trigo;
- - 3 ovos;
- - 1 colher (das de café) de sal;
- - 2 colheres (das de chá) de essencia de baunilha;
- - 100 g de açúcar;
- - 100 g de margarina;
- - ± 3/4 xícara (das de chá) de leite.
Rocambole de camarão
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Rocamboles são uma ótima opção de lanche e, se acompanhado de uma saladinha, eventualmente podem se tornar um s...
- - 1 caixa de creme de leite;
- - 1 gema;
- - 1 colher (das de sopa) de margarina;
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 500 g de camarão;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - ervas finas;
- - cebola ralada a gosto;
- - polpa de tomate a gosto;
- - caldo da fervura das cascas dos camarões;
- - 1 bisnaga de catupiry.
Roulade de frango com castanha do Pará
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Roulade de frango é um rocambole cuja massa é feita com filés de frango bem finos, tipo escalopes
- - 1 peito de frango grande;
- - temperos a gosto: cheiro-verde, cebola, alho, pimentão, ervas finas e um pacote de sopa creme de cebola (opcional);
- - 1/2 maço de espinafre;
- - 1 cenoura;
- - coalhada seca ou molho branco bem firme ou 300 g de queijo minas amassado;
- - 50 g de azeitonas picadas;
- - 50 g de castanhas do Pará raladas;
- - 50 g de uvas passas;
- - queijo parmesão ralado e farinha de rosca a gosto;
- - sal.
Bolo de carne
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Bolo de carne moida e aveia, recheado com legumes e ovos cozidos
- - 500 g de carne moida;
- - 1 linguiça calabresa;
- - 250 g de aveia em flocos finos ou farinha de aveia;
- - 2 cebolas medias raladas ou 1 pacote de sopa creme de cebola;
- - sal a gosto;
- - 3 dentes de alho amassados;
- - 1 lata de molho de tomates;
- - 1 lata de milho verde;
- - 200 g de mussarela fatiada;
- - 200 g de presunto fatiado;
- - 1 cenoura em palitos;
- - 50 g de vagem;
- - azeitonas verdes a gosto;
- - 3 ovos cozidos.
Peito de frango cremoso
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Depois de ter feito varias receitas de coxinha creme resolvi experimentar a mesma receita com peito de frango
- - 1 peito de frango;
- - 250 g de farinha de trigo;
- - 1 copo de água fria;
- - 1 1/2 l do caldo do cozimento do frango;
- - 2 sachês de caldo de galinha;
- - 1 pé de frango;
- - 4 gemas;
- - 1 xícara (das de chá) de cheiro-verde;
- - 200 g de requeijão firme;
- - clara de ovo e farinha de rosca para empanar.
Chanclich genérico e coalhada seca
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Chanclich é um queijo árabe, se não me falha a memoria, que é preparado com leite de cabra, modelado em forma d...
- Chanclich
- - coalhada seca preparada com 2 l de leite;
- - azeite a gosto;
- - 100 g de gergelim, zattar ou outra especiaria a gosto.
- Coalhada seca:
- - 2 l de leite;
- - 3 limões;
- - 1/2 xícara (das de chá) de vinagre branco;
- - 2 colheres (das de sobremesa) de sal.
Pão Catarina doce e salgado
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Este pão tem uma massa maravilhosa
- Massa:
- - 500 g de farinha de trigo;
- - 10 g de sal;
- - 50 g de açúcar;
- - 50g de leite em pó;
- - 3 ovos;
- - 30 g de fermento biológico fresco;
- - leite até dar o ponto;
- - 200 g de manteiga para folhar.
- Recheio doce:
- - 1 coco seco;
- - 2 copos (tipo requeijão) de açúcar;
- - 1/2 copo (tipo requeijão) da água de coco ou água filtrada;
- - cravos da Índia a gosto;
- - 4 gemas;
- - 1/2 xícara (das de chá) de queijo parmesão ralado ou meia cura ralado.
- Recheio salgado:
- - 250 g de queijo branco em cubinhos;
- - 200 g de presunto;
- - 200 g de muçarela;
- - orégano a gosto.