A página de MarineFiaux
Receitas
Quibe de bandeja
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Uma versão de quibe assado para os que não gostam da carne crua
- - 1200g de patinho limpo, sem nervo;
- - 1/2 kg de triguilho;
- - 1 a 2 cebolas;
- - 1 punhado generoso de hortelã fresca;
- - pimenta síria, snoba (um pinhão típico da culinária árabe), sal e azeite a gosto.
Amendoim açucarado
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Um belo aperitivo
- - 2 xícaras (das de chá) de água;
- - 4 xícaras (das de chá, 500 g) de amendoim com a casca vermelha;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - canela em pó a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de chocolate em pó;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sodio.
Coquinho açucarado
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Uma delicia de petiscos! Tanto o amendoim açucarado, quanto o coquinho açucarado são facilmente encontrados nas...
- - 3 cocos maduros;
- - 2 copos (tipo americano, 200ml) de água;
- - 4 copos de açúcar;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sodio;
- - opcional: essencia de coco a gosto.
Pão de mel
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Esta receita de pão de mel é apreciadíssima aqui em casa, sendo disputadíssima e servida até em festas de aniv...
- - 500 g de açúcar mascavo;
- - 1 xícara (das de chá) de leite;
- - 1 ou 2 colheres (das de chá) de cravo moido;
- - 1 ou 2 colheres (das de chá) de canela em pó;
- - 1 ou 2 colheres (das de cha) de noz-moscada em pó;
- - 1 colher (das de chá) de essencia de baunilha;
- - 4 ovos inteiros;
- - 1 xícara (das de chá) de mel;
- - 500 g de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de chá) de fermento em pó químico;
- - 1 kg de chocolate ao leite.
Doce de morango em barra
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Nunca vi doce de morango em barra para vender
- - 1 kg de morangos;
- - 500 g a 1 kg de açúcar;
- - opcional:
- - A mesma medida de açúcar + 1 colher, das de sobremesa de pectina industrial. Ou
- - 1 colher, das de sobremesa de gelatina incolor hidratada em 1/4 de xícara, das de chá, de água e dissolvida em banho-maria. Ou
- - 300 ml de pectina de maçã;
- - 500 ml de suco de uva.
Nhoque de aipim e outros vegetais
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Fiz uma receita de empadinha de aipim e acabou sobrando massa
- Nhoque básico:
- - 1 kg de aipim (macaxeira, mandioca) cozido e espremido;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 3 gemas batidas;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 3/4 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - 2 colheres (das de sopa) de maisena.
- Nhoques coloridos:
- - 1 receita de nhoque de aipim;
- - 1/4 de maço de espinafre;
- - 1 cenoura média;
- - 1 ou 2 beterrabas;
- - 6 colheres (das de sopa) de azeite ou óleo;
- - 3 porções de 3/4 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - molho branco ou outro molho preferido.
- Molho branco ou bechamel:
- - 1 cebola ralada;
- - 3 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 500 ml de leite morno ou 300 ml de leite + 1 caixinha de creme de leite;
- - noz moscada ralada e ervas finas a gosto;
- - sal.
Geleia e calda de mexerica carioquinha
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Mexerica carioquinha é uma tangerina de casca fina; E é uma das especies de tangerinas mais suculentas
- - 1 dúzia de mexericas (separe a casca de meia dúzia);
- - 1 colher (das de sobremesa) de bicarbonato de sódio;
- - todas as sementes das mexericas;
- - 2 copos (tipo requeijão) de água;
- - açúcar cristal ou refinado.
Bolo de bacalhau da Edna
ProveReceita TOP
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Este bolo, quase um suflê, é simplesmente irresitível e inesquecível
- - 500 g de bacalhau
- - azeite a gosto
- - cheiro-verde a gosto
- - 1 tirinha de pimetão
- - 1 dente de alho
- - 3 tomates pelados e picados
- - 400 g de batatas cozidas
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga
- - 6 ovos inteiros crus
- - 3 ovos cozidos
- - azeitonas verdes picadas
- Molho branco:
- - 1 coco
- - a água do coco
- - 1 xícara (das de chá) de leite
- - 2 colheres (das de sopa) de maisena
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga
- - sal
Meu tempero preferido
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
A rigor, este tempero não tem receita
- - 250 g de alho;
- - 3 cebolas grandes;
- - 1 maço de cheiro-verde;
- - pimenta do reino e noz moscada a gosto;
- - 4 a 5 folhas de louro;
- - 3 pimentões verdes;
- - 2 colheres (das de sopa, rasas) de sal;
- - 50 ml de azeite;
- - água filtrada suficiente para bater (use o mínimo possível).
Torta de manteiga escocesa - butterscotch
ProveReceita TOP
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Esta torta é na verdade uma barrinha de chocolate com recheio de caramelo e uma camada de massa
- - - - - BASE DE CHOCOLATE:
- 225 g (2 xícaras, das de chá) de farinha de trigo;
- 1/2 colher (das de chá) de fermento em pó químico;
- 115 g (pouco mais de 1/2 xícara, das de chá) de manteiga sem sal em cubos;
- 50 g (1/4 de xícara, das de chá) de açúcar mascavo;
- 150 g de chocolate meio-amargo derretido;
- 2 colheres (das de sopa) de amêndoas moídas.
- - - - - CAMADA DE BUTTERSCOTCH:
- 175 g (3/4 de xícara, das de chá) de manteiga sem sal;
- 115 g (1/2 xícara, das de chá cheia) de açúcar (usei o mascavo);
- 2 colheres (das de sopa) de glucose de milho ( Karo);
- 1 caixa de leite condensado;
- Opcional: 150 g (1 e 1/4 de xícara, das de chá) de avelãs inteiras tostadas ou castanhas-de-caju.
- - - - - COBERTURA:
- 225 g de chocolate meio-amargo.