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Receitas
Muffin salgado com ricota
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Um bolinho rico para acompanhar carnes grelhadas ou assadas
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 2 ovos;
- - 250 g de ricota ou de coalhada seca;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 3/4 xícara (das de chá) de leite;
- - 1/2 xícara (das de chá) de oleo;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 1 colher (das de chá) de zattar ou de noz moscada;
- - 300 g de linguiça calabresa picada;
- - 1/2 cebola picada.
Dicas de uso das laranjas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Algumas curiosidades sobre o poder da laranja
- - laranjas;
- - carnes gordas/feijoada;
- - cravos.
Molho de tomates, massa de tomate, suco e tomates pelados
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Sempre bom ter estas receitas prontas em casa, com o nosso toque pessoal
- Molho de tomate
- - 3 kg de tomates;
- - 2 copos de água;
- - 2 cebolas picadas;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 galho de manjericão.
- Massa de tomate
- - 5 kg de tomates maduros;
- - 1 xícara (das de chá) de salsa picada;
- - 50 g de sal;
- - 100 g de cebolas;
- - 10 folhas de louro;
- - 2 dentes de alho.
- Suco de tomate e tomates pelados
- - 1 kg de tomates italianos maduros e firmes, para os pelados, e 4 kg de tomates bem maduros para o suco;
- - 2 l de suco de tomate concentrado;
- - sal a gosto.
Maionese de ovo cru, de ovo cozido e de leite, todas caseiras !
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Tudo que é feito por nós é sempre melhor, já que só assim temos a certeza de ter os melhores ingredientes e sa...
- Maionese de gema crua
- 2 gemas cruas;
- 240 ml de azeite ou 400 ml de oleo (±);
- suco de 1 limão;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Maionese de ovo cozido
- 2 ovos cozidos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (das de sopa) de mostarda
- 1/2 xícara (das de chá) de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- 240 ml de azeite ou 400 ml de oleo (±).
- Maionese de leite
- 200 ml de leite hipergelado
- 400 ml de oleo ou azeite (±)
- 3 dentes de alho bem amassados
- sal.
Creme de leite fresco, azedo e chantilly
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Nem sempre encontramos creme de leite fresco nos mercados, mesmo com antas opções disponíveis
- Creme de leite fresco
- - 500 ml de leite B integral;
- - 200 g de gordura vegetal hidrogenada;
- - 200 g de manteiga;
- - 2 gemas peneiradas.
- Creme de leite azedo
- - suco de limão.
Quejadinha com massa
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Empadinha aberta com recheio de coco e queijo
- Massa:
- - 2 xícaras (das de chá, bem cheias) de farinha de trigo;
- - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 100 g de manteiga gelada;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
- - 1 ovo.
- Recheio:
- - 1 lata de leite condensado;
- - 3 gemas;
- - 1 coco grande ralado;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 100 g de queijo minas padrão ralado.
Mix de ervas desidratadas e sal
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Este mix é um substituo para o sal
- - 1 colher (das de sopa) de sal;
- - 3 colheres (das de sopa) de louro;
- - 1 colher (das de sopa) de orégano desidratado;
- - 1 colher (das de sopa) de manjericão desidratado;
- - 1 colher (das de sopa) de alecrim desidratado.
Gordura de coco e leite de coco
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
O leite de coco é usado em diversas receitas salgadas e doces
- - 1 coco grande com cerca de 700 g;
- - a água do coco;
- - água filtrada suficiente para completar 200 ml de líquido.
Salgadinho de presunto e frango
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Uma boa combinação de sabores
- - 1 peito de frango cozido;
- - 200 g de presunto;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1 xícara (das de chá) de leite;
- - 1 colher (das de sobremesa) de manjericão;
- - 3 dentes de alho;
- - sal e pimenta do reino a gosto.
Pavê branco
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Bata a margarina, o açúcar, a baunilha e as gemas até formar um creme claro, mas não bata demais, porque senão...
- - 250 g de margarina sem sal;
- - 1 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 2 colheres (das de sobremesa) de baunilha;
- - 6 gemas;
- - 2 pacotes de bolacha tipo maizena;
- - frutas em calda;
- - doce de leite, pode ser 1 lata de leite condensado cozido por 50'.