Receita passo a passo: Rocambole de morangos

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Os ingredientes

Para 6 a 8 pessoas:

Para o xarope: 4 colheres de xarope de açúcar de cana                                                                                                                               2 colheres (de sopa) de água

Para o "biscuit" (bolo fino de tabuleiro):

• 100 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 25 g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 175 g de morangos e mais alguns para decorar
• 150 g de mascarpone
• 50 g de queijo fresco tipo Philadelphia
• 25 g de açúcar

Um pano úmido