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Receitas
Pudim de arroz com leite condensado de liquidificador
Por Mestre-Cuquinha
Colocar o açúcar em uma panela e mexer até derreter completamente, em fogo baixo
- 3 unidades de ovos
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- 4 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de arroz cru lavado e escorrido
- 1 lata de leite condensado
- 1 unidade de canela em pau
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda :
- 2 xícaras de açúcar
Rocambole de mortadela
Por Mestre-Cuquinha
Mexer bem até dissolver o ovo, um pouco de leite e o fermento
- 50 gr de fermento de pão
- 1 cálice de azeite
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher(sobremesa )de sal
- leite até dar consistência
Pernil recheado ao forno
Por Mestre-Cuquinha
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho
- 250 gramas de carne suína moída
- 1 pernil desossado de aproximadamente 2 kg
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de vinho branco 500 caldo de legumes
- 2 dentes de alho picado
- 3 unidades de cenoura cortadas em cubos
- 150 gramas de vagem picada
- 1 talo de salsão (ou aipo) cortado em cubos
- 1 unidade de ovo
- 1 fatia de pão de forma esfarelada
- 1 colher (sopa) de leite
- salsa (ou salsinha) picada a gosto
- tomilho picado a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Sanduiche de pernil especial
Por Mestre-Cuquinha
Fazer furos em todo o pernil com a ponta de uma faca para que o tempero possa penetrar na carne toda
- 01 pernil pequeno
- 300 ml de vinho branco seco
- 300 ml de óleo de soja
- 01 cabeça pequena de alho picado
- ervas a gosto
- Sal a gosto
- 01 colher de sopa de tempero baiano
- Molho feito à base de cebola, tomate e pimentão bem picadinhos e temperados
- 01 Pão francês bem fresquinho
Chá de gengibre e tomilho
Por Mestre-Cuquinha
Para um bule ralar 1cm a 1,5cm de gengibre, casca de 1/2 limão, e uma haste de tomilho ou 1 colher de chá seco
- 300 ml de água fervendo
- 1 cm (a 1,5 cm) de gengibre ralado
- casca de meio limão
- 1 haste de tomilho fresco (ou 1 colher de café, seco).
- mel e suco de limão a gosto
Sex on the beach
Por Mestre-Cuquinha
Em um copo com gelo adicionar o licor de pêssego e a vodka Depois o Suco de Cranberry Depois o suco de Laranja
- 40 ml de Vodka
- 20 ml de Licor de pêssego
- 300 ml de Suco de laranja
- 40 Suco de Cranberry
- Gelo
Manteiga com ervas
Por Mestre-Cuquinha
Juntar as ervas na manteiga amolecida e misturar bem
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (amolecida)
- 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 3 colheres (sopa) de tomilho fresco (só as folhas)
Folhado de banana com Nutella
Por Mestre-Cuquinha
Abrir a massa folhada e cortar do tamanho desejado Colocar as bananas em rodelas, cobrir com nutella e fechar bem ...
- 1 massa folhada
- bananas maduras (nanica ou prata)
- nutella
- gema para pincelar
- açúcar para polvilhar
- canela a gosto
Peixe com vinagre balsâmico
Por Mestre-Cuquinha
Misturar o suco de limão, o alho e o sal e temperar os filés, deixando de molho por alguns minutos
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 4 filés de merluza
- 1/2 xícara de azeitonas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá rasa de sal.
Torta folhada de frango com catupiry
Por Mestre-Cuquinha
Refogar a cebola na manteiga por 3 minutos
- 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de catupiry
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1 cebola picada
- 1 pacote de massa folhada (300 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 tomates sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto