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Receitas especiais: Wok e refogados - 30 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Sabores do mundo: uma deliciosa sopa de cebola, como se você estivesse em Paris!!!

A soupe à l'oignon é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.


soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

Mais votadas: Wok e refogados

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Esta é uma das receitas premiadas com o kit Gomes da Costa no concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha cujo te...

  • Filé de linguado:
  • 6 Unidade de filé ( com 100g cada)
  • Sal Q.B
  • Pimenta do Reino Q.B
  • 100g de azeite para grelhar
  • Legumes grelhados:
  • 100g de maxixe
  • 100g de quiabo
  • 100g de cenoura
  • 150g de couve flor
  • 100g de tomate cereja
  • 100g de vargem
  • Molho de ervas finas:
  • 200g de azeite "extra virgem"
  • 3g de manjericão "desidratado"
  • 3g de alecrim "desidratado"
  • 3g de salsa "desidratado"
  • 5g de grãos de mostarda
4.9/5 (605 Votos)

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Sugestões de sobremesas para serem feitas na frigideira!

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Por

Bata o alho com o leite no liquidificador, acrescente o sal e o suco do limão, sempre batendo;

  • 2 copos de leite gelado
  • Suco de 1 limão
  • 8 dentes de alho grandes
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Óleo até dar ponto
4.1/5 (438 Votos)

Por

Receita PASSO a PASSO!

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Prato típico da cozinha asiática, podendo ser feito com camarão ou frango em substituição à carne vermelha

  • 250 gr de filet mignon
  • 250g de macarrão para yakisoba (ou nissin-lamen)
  • 50g de cenoura
  • 50g de vagem
  • 75g de couve-flor ou brócolis
  • 50g de repolho
  • 100g de couve chinesa (acelga)
  • 3 1/2 xícaras de chá de caldo de frango (legumes ou carne)
  • 1/2 de xícara de molho shoyo
  • amido de milho para engrossar
  • óleo de gergelim
  • Pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto
4.5/5 (364 Votos)

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Macarrão oriental com camarões salteados

  • 200g de macarrão oriental
  • 25g de champignons negros desidratados
  • 200g de broto de feijão
  • 300g de camarões
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 colher de sopa de óleo de gergelim (se não tiver, pode ser girassol)
  • 4 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu)
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc-mâm)
  • 1 ramo de coentro fresco
  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta (facultativo)
3.6/5 (412 Votos)

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Seleção de oito pães de diversas regiões do mundo que são assados na frigideira

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Massa: Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal Quando a batata estiver cozida (macia),

  • Para a massa:
  • 1,5 kg de batata
  • 400 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 2 colheres rasas de margarina
  • 1 pitada de sal
  • Para o molho:
  • 2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)
  • 1 tomates grande sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde médio picado
  • cheiro-verde
  • 340 g de massa de tomate
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Queijo ralado
4.5/5 (313 Votos)

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Corte tomate, pimentão, cebola, queijo, presunto bem picados

  • 5 Ovos
  • 300g Queijo Mussarela
  • 200g Presunto
  • 1 Tomate pequeno
  • 1/2 Pimentão pequeno
  • 1/2 Cebola pequena
  • Orégano
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • Sal
4.5/5 (260 Votos)

Por

Corte as pontas da cabeça de alho e cozinhe com a casca em água fervente por aproximadamente 10 minutos

  • 1 col. sopa margarina
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote de parmesão ralado
  • 2 cabeças de alho grande
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • pimenta
  • orégano ou salsa picada ou desidratada a gosto (opcional)
  • 1 col. cha de mostarda (opcional)
3.9/5 (290 Votos)

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Limpe as costelas tempere com sal, mas pouco sal, pois a lingüiça e o bacon ja contém sal, Corte as costelas e f...

  • 2 kg de costelas de boi
  • 3 lingüiças calabresa
  • 250 g de bacon
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • sal a gosto
3.8/5 (246 Votos)

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Cozinhar os 3 ovos Em uma tigela misturar na ordem os pimentões picados em pedacinhos bem pequenos, a cenoura ral...

  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 1 cenoura
  • 3 ovos
  • 200 g de azeitona verde fatiada
  • Sal a gosto
  • 1 envelope sazón ou similar para legumes
  • Farinha de mandioca tipo biju (Deusa)
  • Farinha de rosca
  • 3/4 xícara de óleo de soja
  • 1 lata de milho verde.
3.2/5 (262 Votos)

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No copo da Bimby coloca-se um litro de água

  • 4 Hambúrgueres
  • Especiarias a gosto, usei Manjerona e HotStuff
  • Sal Aromatizado
  • Azeite
  • Esparguete
  • 1 dente de Alho
  • Azeite
  • Limão
  • Frutos Secos a gosto, usei amêndoas torradas com pele, pistáchios e cajús
  • Queijo Flamengo Selecção Lacticínios do Paiva
  • Fiambre, usei fiambre de perú fumado
4.2/5 (167 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Pasta de alho do churrasco do Mauricio Filé de linguado ao molho de ervas finas e legumes grelhados