DIA INTERNACIONAL DO HOMUS: sugestões de RECEITAS DIFERENTES para comemorar!
Você sabia que existe um dia internacional do homus? É o dia 13 de maio! Confira a receita original e variações para comemorar este dia!
© Monique - Traiteur à domicile
Homous, hoummous, houmous, homus...ou purê de grão de bico
O dia 13 de maio é o dia internacional do homus. Poucos sabem desta comemoração, mas todos amam esta iguaria sensacional que nos chegou com os imigrantes do mundo árabe. Sua origem é atribuída ao sultão Saladin e a receita original é guardada em segredo pelos seus descendentes.
Veja nossa receita:
- 250 g de grão de bico seco
- Pimenta do reino de moedor
- Sal
- 1/2 colher (de café) de cominho
- 2 limões
- 4 colheres (de sopa) de tahine
- 2 dentes de alho amassados
Deixar os grãos de bico de molho, por ma noite. Levar a cozinhar até ficar macio. Depois coloque o grão de bico escorrido e os outros ingredientes no mixer (o limão é colocado aos poucos para evitar que fique muito ácido). Bater bem até obter um purê liso e da consistência da maionese. Servir com pão árabe. Excelente como entrada ou para aperitivos.
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